زيت السمك:
يأتي زيت السمك من أنواع عديدة من الأسماك. وهو غني باثنين من أحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة تسمى حمض إيكوسابنتاينويك وحمض الدوكوساهيكسانويك. يبدو أن فوائد زيت السمك تأتي من محتواه من الأحماض الدهنية أوميغا 3. تشمل الأسماك الغنية بهذه الزيوت على وجه الخصوص الماكريل والرنجة والتونة والسلمون. لا ينتج الجسم الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية الخاصة به. تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية على تقليل الألم والتورم كما تمنع الدم من التجلط بسهولة. تمت الموافقة على بعض منتجات زيت السمك من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كأدوية موصوفة لخفض مستويات الدهون الثلاثية. زيت السمك متوفر أيضا كمكمل. لا تحتوي مكملات زيت السمك على نفس الكمية من زيت السمك مثل منتجات الوصفات الطبية ، لذلك لا يمكن استخدامها بدلا من المنتجات الطبية. تستخدم مكملات زيت السمك أحيانا لصحة القلب والصحة العقلية. لا تخلط بين زيت السمك و حمض إيكوسابنتاينويك أو حمض الدوكوساهيكسانويك أو زيت كبد سمك القد أو زيت بذور الكتان أو زيت الكريل أو زيت كبد سمك القرش. انظر القوائم المنفصلة لهذه المواضيع.
فوائد زيت السمك:
دعم صحة العين: مثل عقلك ، تعتمد عيناك على دهون أوميغا 3. تشير الدلائل إلى أن الأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من أوميغا 3 يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض العيون. علاوة على ذلك ، تبدأ صحة العين في التدهور مع تقدم العمر ، مما قد يؤدي إلى الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD). يرتبط تناول الأسماك بانخفاض خطر الإصابة بـ AMD ، لكن النتائج على مكملات زيت السمك أقل إقناعا. وجدت إحدى الدراسات أن تناول جرعة عالية من زيت السمك لمدة 19 أسبوعا يحسن الرؤية لدى جميع مرضى AMD. ومع ذلك ، كانت هذه دراسة صغيرة جدا. درست دراستان أكبر التأثير المشترك لأوميغا 3 والمغذيات الأخرى على AMD. أظهرت إحدى الدراسات تأثيرًا إيجابيا ، بينما لم تظهر الدراسة الأخرى أي تأثير. لذلك ، النتائج غير واضحة.
تقليل الالتهاب: الالتهاب هو طريقة جهازك المناعي لمحاربة العدوى وعلاج الإصابات. ومع ذلك ، يرتبط الالتهاب المزمن بأمراض خطيرة ، مثل السمنة والسكري والاكتئاب وأمراض القلب. يمكن أن يساعد تقليل الالتهاب في علاج أعراض هذه الأمراض. نظرا لأن زيت السمك له خصائص مضادة للالتهابات ، فقد يساعد في علاج الحالات التي تنطوي على التهاب مزمن. على سبيل المثال ، في الأشخاص الذين يعانون من الإجهاد والسمنة ، يمكن أن يقلل زيت السمك من إنتاج الجزيئات الالتهابية التي تسمى السيتوكينات والتعبير الجيني لها. علاوة على ذلك ، يمكن أن تقلل مكملات زيت السمك بشكل كبير من آلام المفاصل وتيبسها واحتياجات الأدوية لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي الذي يسبب آلاما في المفاصل.
تحسين صحة العظام: خلال الشيخوخة ، يمكن أن تبدأ العظام في فقدان معادنها الأساسية ، مما يجعلها أكثر عرضة للكسر. هذا يمكن أن يؤدي إلى حالات مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل. يعتبر الكالسيوم وفيتامين د مهمين جدا لصحة العظام ، ولكن تشير بعض الدراسات إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تكون مفيدة أيضا. قد يكون الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من أوميغا 3 ومستويات الدم لديهم كثافة معادن أفضل في العظام. ومع ذلك ، فمن غير الواضح ما إذا كانت مكملات زيت السمك تحسن كثافة المعادن بالعظام. يشير عدد من الدراسات الصغيرة إلى أن مكملات زيت السمك تقلل من علامات انهيار العظام ، مما قد يمنع أمراض العظام.
تحسين أعراض الربو ومخاطر الحساسية: الربو ، الذي يمكن أن يسبب تورما في الرئتين وضيقا في التنفس ، أصبح أكثر شيوعا عند الرضع. يظهر عدد من الدراسات أن زيت السمك قد يقلل من أعراض الربو ، خاصة في الحياة المبكرة. في مراجعة واحدة لما يقرب من 100000 شخص ، وجد أن تناول أسماك الأم أو أوميغا 3 يقلل من خطر الإصابة بالربو لدى الأطفال بنسبة 24ـ29٪. علاوة على ذلك ، قد تقلل مكملات زيت السمك للأمهات الحوامل من خطر الإصابة بالحساسية عند الرضع.
يحسين أعراض الاكتئاب: من المتوقع أن يصبح الاكتئاب ثاني أكبر سبب للمرض بحلول عام 2030. ومن المثير للاهتمام ، أن الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب الشديد يبدو أن لديهم مستويات منخفضة من أوميغا 3 في الدم. تشير الدراسات إلى أن زيت السمك ومكملات أوميغا 3 قد تحسن أعراض الاكتئاب. علاوة على ذلك ، أظهرت بعض الدراسات أن الزيوت الغنية بـ حمض إيكوسابنتاينويك تساعد في تقليل أعراض الاكتئاب أكثر من حمض الدوكوساهيكسانويك.
يدعم صحة بشرة: بشرتك هي أكبر عضو في جسمك ، وتحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن أن تتدهور صحة الجلد طوال حياتك ، خاصة أثناء الشيخوخة أو بعد التعرض المفرط للشمس. ومع ذلك ، هناك عدد من الاضطرابات الجلدية التي قد تستفيد من مكملات زيت السمك ، بما في ذلك الصدفية والتهاب الجلد.
يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا: أشارت بعض الأبحاث إلى أن تناول نظام غذائي غني بالأوميغا 3 قد يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا. ومع ذلك ، أشارت دراسة أجريت عام 2013 عن مصدر موثوق به إلى أن تناول كميات كبيرة من زيت السمك قد يزيد في الواقع من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا عالي الدرجة. لا يزال الرابط الدقيق بين أوميغا 3 وأنواع مختلفة من السرطان غير واضح ، لكن عددا من الدراسات لم تجد أي دليل يشير إلى أن أوميغا 3 تزيد أو تقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
يدعم صحة القلب: أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الأسماك لديهم معدلات أقل بكثير من الإصابة بأمراض القلب. يبدو أن عوامل الخطر المتعددة للإصابة بأمراض القلب تنخفض عن طريق استهلاك السمك أو زيت السمك.
القيمة الغذائية لزيت السمك:
من كل 1 أونصة (28 غرام):
سعرات حراريه 253 (1059 كيلو جول)
البروتين 0.0 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الألياف الغذائية 0.0 غرام
السكريات 0.0 غرام
الدهون 28.0 غرام
الدهون المشبعة 6.3 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 13.1 غرام
الدهون المتعددة غير المشبعة 6.3 غرام
فيتامين أ 28004 وحدة دولية
فيتامين د 2800 وحدة دولية
الكوليسترول 160 ملغرام
الأحماض الدهنية أوميغاـ3 5526 ملغرام
الأحماض الدهنية أوميغاـ6 262 ملغرام