الحلبة:
الحلبة عشب يستخدم منذ فترة طويلة في الطب البديل. قد يكون لهذه العشبة فوائد صحية عديدة. منذ آلاف السنين ، تم استخدام الحلبة في الطب البديل والصيني لعلاج الأمراض الجلدية والعديد من الأمراض الأخرى. في الآونة الأخيرة ، أصبح من التوابل المنزلية الشائعة وعامل سماكة. يمكن العثور عليها أيضا في المنتجات ، مثل الصابون والشامبو. تستخدم بذور الحلبة ومسحوقها أيضا في العديد من الأطباق لملفها الغذائي وطعمها الحلو قليلا.
فوائد الحلبة:
تقلل مخاطر الإصابة بمرض السكري: أظهرت دراسات قليلة على الحيوانات أن أربعة مركبات على الأقل في الحلبة لها خصائص مضادة لمرض السكر. في دراسة أُجريت عام 2017 ، كانت الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون مع مكملات بذور الحلبة الكاملة بنسبة 2 في المائة لمدة 16 أسبوعا تتمتع بتحمل أفضل للجلوكوز من أولئك الذين لم يتلقوا المكملات. ومع ذلك ، فإن الحلبة لم تحسن من تحمل الجلوكوز في الفئران التي تناولت نظاما غذائيا قليل الدسم. أيضا ، خلص المؤلفون إلى أن 4 أيام من التمارين الطوعية على عجلة دوارة كانت أكثر فاعلية في نهاية المطاف في تحسين تحمل الجلوكوز في جميع الفئران من الحلبة. بشكل عام ، وجد الباحثون فوائد أقل من الحلبة مما توقعوا.
تحمي من السرطان: أظهرت الدراسات أن الألياف الموجودة في الحلبة قد تساعد في منع بعض أنواع السرطان. على سبيل المثال ، وجد الباحثون في مركز راجيف غاندي للتقنية الحيوية ، ثيروفانانثابورام ، أن الحلبة لها تأثيرات استروجين ويمكن أن تكون بديلاً محتملاً للعلاج بالهرمونات البديلة. أظهرت دراسات أخرى أن الصابونين والصمغ الموجود في الحلبة يرتبط بالسموم الموجودة في الطعام ويطردها ، وبالتالي يحمي الغشاء المخاطي للقولون من السرطانات.
تزيد مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال: أحد الأسباب الأكثر شيوعا لاستخدام الرجال لمكملات الحلبة هو زيادة هرمون التستوستيرون. وجدت بعض الدراسات أن لها آثارا مفيدة ، بما في ذلك زيادة الرغبة الجنسية. في دراسة استمرت 8 أسابيع ، أجرى 30 رجلا في سن الكلية 4 جلسات رفع أثقال أسبوعيا ، نصفهم يتلقون 500 ملغ من الحلبة يوميا. على الرغم من أن المجموعة غير المكملة شهدت انخفاضا طفيفا في هرمون التستوستيرون ، إلا أن مجموعة الحلبة أظهرت زيادة. هذه المجموعة لديها أيضا انخفاض بنسبة 2 ٪ في الدهون في الجسم. زودت دراسة واحدة مدتها 6 أسابيع 30 رجلا بـ 600 مجم من خلاصة الحلبة لتقييم التغيرات في الوظيفة الجنسية والرغبة الجنسية. أبلغ معظم المشاركين عن زيادة القوة وتحسين الوظيفة الجنسية.
تنتج حليب الثدي: شاي بذور الحلبة أو حبوب بذور الحلبة من العلاجات الشعبية الشائعة لتحفيز زيادة إنتاج حليب الثدي. يعتقد أن بعض المواد الموجودة في الحلبة لها أفعال شبيهة بالإستروجين. بينما كان هناك بحث في هذا الأمر ، فإن الدراسات كانت لها نتائج مختلطة حتى الآن ، حيث وجدت إحدى التجارب البحثية الداعمة أن حجم حليب الثدي كان أعلى بشكل ملحوظ بالنسبة للمجموعة التي تناولت شاي الحلبة ، واستعاد أطفالهم وزنهم عند الولادة في وقت مبكر ، مقارنة بـ مجموعة الدواء الوهمي ومجموعة المراقبة. قد تكون أكبر فائدة نفسية. في الدراسات ، أفاد الأشخاص الذين يرضعون من الثدي بفوائد مدركة لأخذ الحلبة ، والتي من المرجح أن تمنحهم الثقة لمواصلة الرضاعة الطبيعية.
تخفف تقلصات الدورة الشهرية: تستخدم بذور الحلبة والشاي تقليديا لتقلصات الدورة الشهرية. هناك أدلة محدودة تدعم هذا الاستخدام ، وفقا لمراجعة منهجية للدراسات عام 2016. اختبرت إحدى الدراسات حبوب بذور الحلبة مقارنة مع الدواء الوهمي. وجدت الدراسة المزدوجة التعمية العشوائية التي يتم التحكم فيها باستخدام الدواء الوهمي تقليلًا أكبر للألم وقصر مدة الألم في المجموعة التي تتلقى كبسولات الحلبة.
تقلل نسبة الكوليسترول: تحتوي الحلبة على مادة الصابونين التي تساعد على تقليل امتصاص الجسم للكوليسترول من الأطعمة الدهنية. تشير بعض الدراسات أيضا إلى أن للصابونين دور يلعبه في تقليل إنتاج الجسم للكوليسترول ، وخاصة الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار. على سبيل المثال ، وجد ريدي وسرينيفاسان من المعهد المركزي للأبحاث التكنولوجية للأغذية ، ميسور ، الهند ، أن الحلبة ساعدت في تراجع حصوات المرارة الموجودة في الكوليسترول في الفئران. علاوة على ذلك ، زعموا أن الحلبة يمكن أن تقلل بشكل كبير من تركيز الكوليسترول.
تقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم: قد تساعد الحلبة في تنظيم مستويات الكوليسترول وتحسين ضغط الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين صحة القلب. قد يكون هذا لأن بذور الحلبة تحتوي على ما يقرب من 48 في المائة من الألياف الغذائية. يصعب هضم الألياف الغذائية ، وتشكل مادة هلامية لزجة في الأمعاء مما يجعل من الصعب هضم السكريات والدهون.
القيمة الغذائية للحلبة:
من كل ملعقة كبيرة (11 غرام):
السعرات الحرارية 35.5 (149 كيلو جول)
البروتين 2.5 غرام
الكربوهيدرات 6.4 غرام
الألياف الغذائية 2.7 غرام
الدهون 0.7 غرام
الدهون المشبعة 0.2 غرام
الكالسيوم 19.4 ملغرام
حديد 3.7 ملغرام
المغنيسيوم 21.0 ملغرام
الفوسفور 32.6 ملغرام
بوتاسيوم 84.7 ملغرام
الصوديوم 7.4 ملغرام
زنك 0.3 ملغرام
المنغنيز 0.1 ملغرام
السيلينيوم 0.7 مكرغرام
الفيتامين ب 6 0.1 ملغرام
الفيتامين سي 0.3 ملغرام
الآثار الجانبية المحتملة للحلبة:
قد تسبب الحلبة عددا من الآثار الجانبية ، مثل الإسهال والدوخة والغازات. بالإضافة إلى ذلك ، قد يؤدي استخدام جرعات كبيرة من الحلبة إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. لذلك ، فإن تناول الحلبة مع أدوية السكري قد يكون له آثار ضارة. قد تقلل الحلبة أيضًا من نسبة البوتاسيوم. يجب على الأشخاص الذين يتناولون الأدوية التي تقلل مستويات البوتاسيوم ، مثل بعض مدرات البول ، والذين يعانون من أمراض القلب الأساسية تجنب مكملات الحلبة. الحساسية هي مصدر قلق آخر بسبب التفاعل التبادلي المحتمل مع مسببات الحساسية النباتية ذات الصلة. يجب تجنب مكملات الحلبة من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الفول السوداني أو الحمص أو الكزبرة. قد يأخذ البول والعرق رائحة تشبه شراب القيقب عند تناوله مع الحلبة بسبب مركب يسمى السوتولون ، والذي يمكن أن يمر عبر الجسم دون تغيير نسبيا. في حين أن هذه ليست مشكلة صحية ، إلا أنها قد تخلط بين تشخيص مرض بول شراب القيقب عند الرضع. يمكن أن تكون هناك أيضا ردود أفعال أكثر حدة عند تناول كميات أكبر من تلك التي يشيع تناولها كغذاء. تم الإبلاغ عن حالات تسمم الكبد ، وقد تم ربط الاستخدام أثناء الحمل بعيوب خلقية.