خل التفاح:
خل التفاح عبارة عن عصير تفاح في الغالب ، لكن إضافة الخميرة تحول السكر الموجود في العصير إلى كحول. هذه عملية تسمى التخمير. تحول البكتيريا الكحول إلى حمض أسيتيك. وهذا ما يعطي الخل طعمه الحامض ورائحته القوية. خل التفاح له تاريخ طويل كعلاج منزلي ، ويستخدم لعلاج أشياء مثل التهاب الحلق والدوالي. لا يوجد الكثير من العلم لدعم الادعاأت. لكن في السنوات الأخيرة ، ألقى بعض الباحثين نظرة فاحصة على خل التفاح وفوائده المحتملة. خل التفاح هو عنصر أساسي في المطبخ وله العديد من الفوائد الصحية الرائعة. كما أن لديها الكثير من الاستخدامات المختلفة في الجمال والمنزلية والطبخ. ويشمل ذلك التنظيف وغسل الشعر والحفاظ على الطعام وتحسين وظيفة الجلد. يمكنك أيضا استخدام خل التفاح في جميع أنواع الوصفات ، بما في ذلك تتبيلات السلطة والشوربات والصلصات والمشروبات الساخنة وغير ذلك.
فوائد خل التفاح:
يمكن أن يساعد في قتل البكتيريا الضارة: يمكن أن يساعد الخل في قتل مسببات الأمراض ، بما في ذلك البكتيريا. استخدم الناس الخل بشكل تقليدي للتنظيف والتطهير وعلاج فطريات الأظافر والقمل والثآليل والتهابات الأذن. الخل هو أيضا مادة حافظة للطعام. تشير الدراسات إلى أنه يمنع البكتيريا مثل الإشريكية القولونية من النمو وإفساد الطعام. إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية للحفاظ على طعامك ، يمكن أن يساعدك خل التفاح. تشير التقارير القصصية أيضا إلى أن خل التفاح المخفف يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب عند وضعه على الجلد ، ولكن لا يبدو أن هناك أي بحث قوي لتأكيد ذلك.
يعزز صحة الجلد: خل التفاح هو علاج شائع لأمراض الجلد مثل الجلد الجاف والأكزيما. يكون الجلد حمضيا بشكل طبيعي. يمكن أن يساعد استخدام خل التفاح الموضعي في إعادة توازن درجة الحموضة الطبيعية للبشرة ، وتحسين حاجز الجلد الواقي. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي الصابون والمنظفات القلوية إلى تهيج الأكزيما ، مما يزيد الأعراض سوءًا. نظرا لخصائصه المضادة للبكتيريا ، يمكن لخل التفاح ، نظريًا ، أن يساعد في منع الالتهابات الجلدية المرتبطة بالإكزيما وأمراض الجلد الأخرى. يستخدم بعض الناس خل التفاح المخفف في غسول الوجه أو التونر. الفكرة هي أنه يمكن أن يقتل البكتيريا ويمنع البقع. تحدث مع طبيبك قبل تجربة العلاجات الجديدة ، خاصةً على الجلد التالف. تجنب وضع الخل غير المخفف على الجلد لأنه قد يسبب الحروق.
تساعد في خفض مستويات السكر في الدم وإدارة مرض السكري: حتى الآن ، فإن أحد أكثر تطبيقات الخل إقناعا هو المساعدة في علاج مرض السكري من النوع 2. يتميز مرض السكري من النوع 2 بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو عدم القدرة على إنتاج الأنسولين. ومع ذلك ، يمكن للأشخاص غير المصابين بالسكري الاستفادة أيضا من الحفاظ على مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي ، حيث يعتقد بعض الباحثين أن ارتفاع مستويات السكر في الدم سبب رئيسي للشيخوخة والأمراض المزمنة المختلفة. الطريقة الأكثر فعالية وصحة لتنظيم مستويات السكر في الدم هي تجنب الكربوهيدرات المكررة والسكر ، ولكن خل التفاح قد يكون له أيضا تأثير مفيد.
القيمة الغذائية لخل التفاح:
من كل 1 كوب (239 غرام):
السعرات الحرارية 50.2 (210 كيلو جول)
البروتين 0.0 غرام
الكربوهيدرات 2.2 غرام
الألياف الغذائية 0.0 غرام
السكريات 1.0 غرام
الدهون 0.0 غرام
الدهون المشبعة 0.0 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.0 غرام
الكالسيوم 16.7 ملغرام
الحديد 0.5 ملغرام
المغنيسيوم 12.0 ملغرام
الفوسفور 19.1 ملغرام
البوتاسيوم 174 ملغرام
الصوديوم 12.0 ملغرام
الزنك 0.1 ملغرام
المنغنيز 0.6 ملغرام
السيلينيوم 0.2 مكرغرام
أضرار خل التفاح:
خل التفاح يحتوي على حموضة عالية تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان ، والتي لا يمكنك التراجع عنها بمجرد أن تتلاشى. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تلف المريء إذا شربته مباشرة. للمساعدة في منع هذه المشاكل ، قم بتخفيفها. أضف ملعقة كبيرة إلى كوب من الماء الدافئ. يمكن أن يقلل ذلك من كمية الحمض التي تصيب أسنانك وحلقك.
تشمل الآثار الجانبية المحتملة الأخرى لخل التفاح ما يلي:
انخفاض مستويات البوتاسيوم: لا تستخدم خل التفاح إذا كان لديك مستويات منخفضة من البوتاسيوم (نقص بوتاسيوم الدم) ، لأنه قد يجعل الحالة أسوأ.
التفاعلات مع الأدوية: يمكن أن يتفاعل خل التفاح مع بعض الأدوية ، بما في ذلك الأنسولين والأدوية المدرة للبول (حبوب الماء). إذا كنت تتناول أي أدوية ، اسأل طبيبك عما إذا كان يمكنك تناول خل التفاح بأمان.
الغثيان والقيء: بعض الناس لا يستطيعون بالمعنى الحرفي للكلمة طعم وحموضة خل التفاح. إذا جعلك تشعر بالمرض ، توقف عن استخدامه.