التونة المعلبة:
التونة المعلبة هي غذاء أساسي في العديد من المطابخ. إنه مليء بالبروتين ، وغير مكلف ، ويمكن أن يستمر لعدة سنوات في مخزنك. على الرغم من هذه الفوائد ، قد تتساءل عما إذا كانت التونة المعلبة صحية بالفعل ومقدار تناولها بشكل آمن. التونة لها أصناف عديدة. ومع ذلك ، فهو بشكل عام مصدر ممتاز للبروتين منخفض الدهون والسعرات الحرارية. سواء كانت التونة المعلبة معبأة بالزيت أو الماء يمكن أن تؤثر على محتواها الغذائي. تميل التونة المعلبة المعبأة بالزيت إلى أن تكون أعلى في السعرات الحرارية والدهون من التونة المعلبة المعبأة في الماء. هناك العديد من الفوائد لتناول التونة المعلبة. على وجه الخصوص ، فهو مصدر غير مكلف للبروتين. كما أنها تبقى لفترة طويلة. يمكن أن تدوم بعض العلامات التجارية لمدة 2ـ5 سنوات في خزانة المؤن الخاصة بك. إذا كنت تتطلع إلى إنقاص وزنك ، فإن التونة المعلبة تعد خيارا جيدا لأنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالبروتين. ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين بفوائد فقدان الوزن ، بما في ذلك زيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام. على الرغم من انخفاض نسبة الدهون فيها ، إلا أن التونة لا تزال تعتبر مصدرا جيدا لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
فوائد التونة المعلبة:
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان: يعتقد أيضا أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في التونة تعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وتقليل الالتهاب في الجسم. هذا مهم لأن العديد من أنواع السرطان مرتبطة بالتهاب مزمن.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: قد تساعد المستويات العالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية في أسماك التونة على تقليل مستوى أحماض أوميغا 6 الدهنية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة الذي يمكن أن يتراكم داخل شرايين القلب. أظهرت الدراسات أن تناول المزيد من أوميغا 3 يرتبط بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك النوبات القلبية.
يعزز الدورة الدموية: الحديد وفيتامين ب هما أسباب هذه الفائدة. يتكدس نظام القلب والأوعية الدموية لديك ويتباطأ بسبب الدهون ، بسبب عادات الأكل غير الصحية ، وتبدأ خلاياك في التدهور. إن تناول كميات كبيرة من الحديد وفيتامين ب يقوي خلايا الدم. يعزز الحديد الدورة الدموية ويحسن أكسدة أعضاء الجسم ويضمن الأداء الأمثل.
منع مشاكل الرؤية: يبدو أن أوميغا 3 في التونة لها تأثير إيجابي على صحة العين. في دراسة أجريت على 40 ألف عاملة صحية ، كانت النساء اللائي تناولن وجبات متعددة من التونة أسبوعيا أقل عرضة للإصابة بجفاف العين بنسبة 68٪. يعتقد أيضا أن أوميغا 3 تساهم في الصحة العامة لشبكية العين.
يخفض ضغط الدم: التونة غنية بالبوتاسيوم وهو معدن يخفض ضغط الدم بشكل كبير. إن الجمع بين هذا العنصر ودهون أوميغا 3 يجلب تأثيرا مضادا للالتهابات لنظام القلب والأوعية الدموية. وهذا يعني ضغطا أقل ، وخطرا أقل للإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية والمشاكل المعقدة ، مثل انسداد الشرايين.
يحسن جهاز المناعة: لحم هذه السمكة غني بالمنجنيز والزنك وفيتامين C والسيلينيوم ، وهي مضادات الأكسدة المعروفة بأنها معززات رئيسية لجهاز المناعة. تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة ، وهي المنتجات الثانوية لعملية التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي ، والتي يمكن أن تسبب أمراضا خطيرة متعددة ، مثل السرطان.
يمنع السكتة الدماغية: مع تناول خمس حصص من التونة أسبوعيا ، يمكن للبالغين تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 30٪. منع تجلط الدم وتحسين جدران الشرايين بفضل فيتامين ب المركب وأحماض الفوليك في التونة.
هل التونة المعلبة تزيد الوزن:
نظام التونة الغذائي هو نظام مقيد للغاية قد يؤدي إلى فقدان الوزن بسرعة بسبب انخفاض عدد السعرات الحرارية فيه. ومع ذلك ، فإن الأنظمة الغذائية التي تقيد السعرات الحرارية بشدة يمكن أن تضر بصحتك. والجدير بالذكر أن التقييد الشديد للسعرات الحرارية يبطئ عملية الأيض ويضعف كتلة العضلات. تظهر العديد من الدراسات أن تناول كميات أقل بكثير من احتياجات الجسم بانتظام يقلل من عدد السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك أثناء الراحة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي التقييد الشديد للسعرات الحرارية إلى الشعور بالجوع الشديد وحتى يؤدي إلى زيادة الوزن بعد التوقف عن نظامك الغذائي. بشكل عام ، تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية مثل حمية التونة غير مستدامة وتفشل في تحسين تكوين الجسم.
القيمة الغذائية للتونة المعلبة:
من كل 1 علبة (171 غرام):
السعرات الحراريه 339 (1419 كيلو جول)
البروتين 49.8 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الألياف الغذائية 0.0 غرام
النشا 0.0 غرام
السكريات 0.0 غرام
الدهون 14.0 غرام
الدهون المشبعة 2.6 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 5.0 غرام
الدهون المتعددة غير المشبعة 4.9 غرام
الكالسيوم 22.2 ملغرام
الحديد 2.4 ملغرام
المغنيسيوم 53.0 ملغرام
الفوسفور 532 ملغرام
البوتاسيوم 354 ملغرام
الصوديوم 605 ملغرام
الزنك 1.5 ملغرام
المنغنيز 0.0 ملغرام
السيلينيوم 130 مكرغرام
الفيتامين هـ 1.5 ملغرام
الفيتامين ك 75.2 مكرغرام
فيتامين ب12 3.8 مكرغرام