لحم الخروف:
يعتبر لحم الخروف من اللحوم الحمراء ، لأنه يحتوي على مستويات عالية من الميوجلوبين ، وهو بروتين موجود في أنسجة عضلات بعض الحيوانات التي تحول اللحم إلى اللون الأحمر بمجرد تعرضه للأكسجين. الآن ، في حين أن لحم الخروف هو لحم أحمر ، فإن الأنواع التي تتغذى على الأعشاب تعتبر بشكل عام مصدرا صحيا وموثوقا للبروتين. هناك القليل جدا من الدهون الرخامية ، لذلك يمكن بسهولة تقليم الغالبية من الجوانب ، مما يجعلها أكثر صحة. من الناحية التغذوية ، يعتبر لحم الضأن مصدرا غنيا جدا للمعادن ، بما في ذلك الحديد والزنك والكالسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى فيتامينات ب المختلفة. تشمل أبرز فوائد تناول لحم الضأن الحماية من فقر الدم ، وتحسين كتلة العضلات ، وتحسين صحة العظام ، وتحسين نظام المناعة وصحة الجهاز العصبي ، والوقاية من العيوب الخلقية ، من بين أمور أخرى.
فوائد لحم الخروف:
الحفاظ على العضلات: تعتبر اللحوم من أفضل المصادر الغذائية للبروتين عالي الجودة. في الواقع ، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة التي تحتاجها ويشار إليها على أنها بروتين كامل. البروتين عالي الجودة مهم جدًا للحفاظ على كتلة العضلات خاصة عند كبار السن. قد يؤدي تناول البروتين غير الكافي إلى تسريع وتفاقم هزال العضلات المرتبط بالعمر. هذا يزيد من خطر الإصابة بساركوبينيا ، وهي حالة معاكسة مرتبطة بانخفاض شديد في كتلة العضلات. في سياق نمط حياة صحي وممارسة الرياضة الكافية ، قد يساعد الاستهلاك المنتظم للحمل أو الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين في الحفاظ على كتلة العضلات.
يقي من أمراض القلب: تعتبر أمراض القلب سببا رئيسيا للوفاة المبكرة. إنها مجموعة من الحالات المعاكسة التي تشمل القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم. كشفت الدراسات القائمة على الملاحظة نتائج مختلطة حول العلاقة بين اللحوم الحمراء وأمراض القلب. وجدت بعض الدراسات خطرا متزايدا من تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة وغير المصنعة ، بينما أشارت دراسات أخرى إلى زيادة مخاطر اللحوم المصنعة فقط أو عدم وجود تأثير على الإطلاق. لا يوجد دليل قوي يدعم هذا الارتباط. تكشف الدراسات القائمة على الملاحظة فقط عن وجود ارتباط ولكن لا يمكنها إثبات وجود علاقة سببية مباشرة.
الوقاية من فقر الدم: فقر الدم حالة شائعة تتميز بانخفاض مستويات خلايا الدم الحمراء وانخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين. تشمل الأعراض الرئيسية التعب والضعف. يعد نقص الحديد سببا رئيسيا لفقر الدم ولكن يمكن تجنبه بسهولة من خلال اتباع استراتيجيات غذائية مناسبة. اللحوم هي واحدة من أفضل المصادر الغذائية للحديد. لا يحتوي فقط على حديد الهيم وهو شكل من أشكال الحديد عالي التوفر بيولوجيا ولكنه أيضا يحسن امتصاص الحديد غير الهيم ، وهو شكل الحديد الموجود في النباتات. إن تأثير اللحوم غير مفهوم تماما ويشار إليه باسم "عامل اللحوم". يوجد حديد الهيم في الأطعمة المشتقة من الحيوانات فقط. لذلك ، غالبًا ما تكون منخفضة في النظم الغذائية النباتية وتغيب عن الأنظمة الغذائية النباتية.
القيمة الغذائية للحم الخروف:
من كل 100 غرام:
سعرات حراريه 283 (1185 كيلوجول)
البروتين 24.7 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الألياف الغذائية 0.0 غرام
السكريات 0.0 غرام
الدهون 19.7 غرام
الدهون المشبعة 8.1 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 8.3 غرام
الكالسيوم 22.0 ملغرام
الحديد 1.8 ملغرام
المغنيسيوم 24.0 ملغرام
الفوسفور 201 ملغرام
البوتاسيوم 339 ملغرام
الصوديوم 81.0 ملغرام
الزنك 4.7 ملغرام
النحاس 0.1 ملغرام
المنغنيز 0.0 ملغرام
الفيتامين هـ 0.1 ملغرام
الفيتامين ك 5.3 مكرغرام
الفيتامين ب12 2.6 مكرغرام
الكوليسترول 97.0 ملغرام
عيد الأضحى:
هناك نوعان من الأعياد الرئيسية (مهرجانات الاحتفال) في الإسلام: عيد الفطر ، والذي يدل على الانتهاء من شهر رمضان المبارك. وعيد الأضحى ، وهو العيد الأكبر الذي يلي انتهاء مناسك الحج السنوي ، وقت قرباني. على الرغم من أن عيد الأضحى ليس له علاقة مباشرة بالحج ، إلا أنه بعد يوم واحد من إتمام الحج وبالتالي له أهمية في الوقت المناسب. يوافق يوم عيد الأضحى اليوم العاشر من الشهر الأخير (الثاني عشر) من التقويم القمري الإسلامي. ذو الحجة. يعتمد اليوم الذي تقع فيه الاحتفالات على الرؤية الشرعية للقمر ، بعد الانتهاء من الحج السنوي وهو واجب على جميع المسلمين الذين تنطبق عليهم معايير محددة ، وهي أحد أركان الإسلام الخمسة المهمة. الاحتفال بعيد الأضحى هو إحياء لذكرى إخلاص النبي إبراهيم لله سبحانه وتعالى واستعداده للتضحية بابنه إسماعيل. في نفس وقت التضحية ، استبدل الله سبحانه وتعالى إسماعيل بكبش ، كان من المقرر ذبحه بدلاً من ابنه. كان هذا الأمر من الله سبحانه وتعالى بمثابة اختبار لاستعداد النبي إبراهيم والتزامه بطاعة أمر ربه دون أدنى شك. لذلك ، عيد الأضحى يعني عيد الذبيحة. اعتمادا على البلد ، يمكن أن تستمر احتفالات عيد الأضحى ما بين يومين وأربعة أيام. يتم فعل القرباني بعد صلاة العيد ، والتي يتم إجراؤها في الجماعة في أقرب مسجد في صباح يوم العيد. يتألف فعل قرباني من ذبح حيوان كذبيحة لإحياء ذكرى تضحية النبي إبراهيم في سبيل الله سبحانه وتعالى. هذا هو المعروف أيضا باسم الأضحية. يبلغ مجموع أيام الأضحية ثلاثة أيام ، من العاشر إلى الثاني عشر من ذي الحجة. يجب أن تكون الأضحية شاة أو شاة أو ماعز أو بقرة أو ثورا أو جملا. تتكون الأغنام أو الضأن أو الماعز من نصيب واحد من القرباني ، بينما يتكون الثور أو البقرة أو الإبل من سبعة نصيب للحيوان الواحد. يجب أن يكون الحيوان بصحة جيدة وأن يكون قد تجاوز سن معينة حتى يتم ذبحه بطريقة إسلامية "حلال". يمكن بعد ذلك تقسيم لحم قرباني إلى ثلاث حصص متساوية لكل سهم. الثلث مخصص لك ولعائلتك ، والثلث مخصص للأصدقاء ، والثلث الأخير للتبرع به للمحتاجين.