العنب:
الفوائد الصحية للعنب داخل الجلد مباشرة ، حيث يحتوي على مواد كيميائية نباتية تحتوي على مواد تمنع الأمراض. بعد ذلك ، تمتد الفوائد الصحية إلى مجموعة الفاكهة من مادة البوليفينول ، مضادات الأكسدة القوية التي تحارب مجموعة متنوعة من السرطانات ومرض الزهايمر وأمراض القلب. لكن الفوائد لا تكاد تتوقف عند هذا الحد. شاهد كيف يمكن أن يساعد العنب المتواضع هذه المناطق من جسمك.
فوائد العنب:
يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن أو التحكم فيه: العنب طعام منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. تحتوي منتجات زراعة العنب هذه أيضًا على مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة. يُعتقد أن أحدها ، وهو ريسفيراترول ، يؤدي إلى تفاعلات معينة قد تؤدي إلى تحسين التمثيل الغذائي للطاقة. ربطت دراسة أجريت عام 2016 أيضا بين الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة والحفاظ على الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كوب واحد من العنب على حوالي 100 سعرة حرارية ، مما يجعلها وجبة خفيفة عالية الحجم وغنية بالمغذيات بحيث يمكنك تناول المزيد بتكلفة أقل من السعرات الحرارية.
يدعم المناعة: بالإضافة إلى الفيتامينات C و إ المذكورة أعلاه ، وكلاهما حيوي للمناعة ، يدعم العنب جهاز المناعة من خلال خصائصه الطبيعية المضادة للميكروبات. يوفر جزء واحد من الكوب أيضا حوالي أوقية ونصف من الماء ، وهو أمر مهم للترطيب والدورة الدموية وتدفق الدم الصحي والتخلص من النفايات.
يحسن صحة العظام: يحتوي العنب على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز وفيتامين ك. على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على الفئران أظهرت أن ريسفيراترول يحسن كثافة العظام ، إلا أن هذه النتائج لم يتم تأكيدها في البشر. في إحدى الدراسات ، كانت الفئران التي تغذت على مسحوق العنب المجفف بالتجميد لمدة 8 أسابيع تتمتع بامتصاص أفضل للعظام والاحتفاظ بالكالسيوم مقارنة بالفئران التي لم تتلق المسحوق. الدراسات المستندة إلى الإنسان حول تأثير العنب على صحة العظام غير متوفرة حاليا.
يحمي الرؤية الصحية: يحمي اللوتين والزياكسانثين الموجودان في العنب شبكية العين وعدسة العين. لقد ثبت أنها تزيد من النطاق المرئي ؛ تقليل الانزعاج من الوهج. تعزيز التباين البصري وتقليل الوقت الذي تستغرقه العيون للتعافي من ضغوط الأضواء الساطعة. يساعد الثنائي الديناميكي أيضا على تقليل مخاطر التنكس البقعي وإعتام عدسة العين ، وهما من اضطرابات العين الشائعة.
قد يساعد في خفض ضغط الدم: يحتوي كوب واحد (151 جرام) من العنب على 288 مجم من البوتاسيوم ، وهو ما يمثل 6٪ من Rضى. هذا المعدن ضروري للحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية. تم ربط انخفاض تناول البوتاسيوم بزيادة مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية. أظهرت دراسة أجريت على 12267 من البالغين أن الأشخاص الذين تناولوا مستويات أعلى من البوتاسيوم مقارنة بالصوديوم كانوا أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من البوتاسيوم.
يساعد العنب في صحة الجهاز الهضمي: العنب ليس غنيا بالألياف بشكل مذهل ، حيث يوفر كوب واحد من جرام إلى جرامين. لكن الألياف والسوائل الموجودة في العنب تساعد في دعم انتظام الأمعاء ، وتعمل بوليفينول العنب على تحويل بكتيريا الأمعاء بشكل إيجابي بطرق تفيد الصحة. قد يشمل ذلك ازدهار الميكروبات المرتبطة بمناعة أقوى والمزاج الإيجابي.
يحمي من السرطان: يحتوي العنب على مستويات عالية من المركبات النباتية المفيدة ، والتي قد تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان. تمت دراسة الريسفيراترول ، وهو أحد المركبات الموجودة في هذه الفاكهة ، جيدًا من حيث الوقاية من السرطان وعلاجه. لقد ثبت أنه يحمي من السرطان عن طريق الحد من الالتهابات ، ويعمل كمضاد للأكسدة ويمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية داخل الجسم. ومع ذلك ، فإن التركيبة الفريدة من المركبات النباتية الموجودة في العنب قد تكون مسؤولة عن فوائدها المضادة للسرطان. بالإضافة إلى الريسفيراترول ، يحتوي العنب أيضا على الكيرسيتين والأنثوسيانين ومضادات الاكسدة ، وكلها قد يكون لها آثار مفيدة ضد السرطان.
يحسن الذاكرة والانتباه والمزاج: تناول العنب قد يفيد صحة دماغك ويعزز ذاكرتك. في دراسة استمرت لمدة 12 أسبوعا على 111 من كبار السن الأصحاء ، أدى 250 ملغ من مكمل العنب يوميا إلى تحسن ملحوظ في النتائج في اختبار معرفي يقيس الانتباه والذاكرة واللغة مقارنة بالقيم الأساسية. أظهرت دراسة أخرى أجريت على البالغين الأصحاء أن شرب حوالي 8 أونصات (230 مل) من عصير العنب أدى إلى تحسين سرعة المهارات المرتبطة بالذاكرة والمزاج بعد 20 دقيقة من تناوله. أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن ريسفيراترول يحسن التعلم والذاكرة والمزاج عند تناوله لمدة 4 أسابيع.
القيمة الغذائية للعنب:
من كل 100غرام:
السعرات الحرارية 66
بروتين 0.7 غرام
كربوهيدرات 18.28 غرام
الألياف الغذائية 0.9 غرام
الدهون 0.16 غرام
الدهون المشبعة 0.05 غرام
الدهون غير المشبعة 0.04 غرام
كالسيوم 10 ملغرام
حديد 0.36 ملغرام
مغنيسيوم 7 ملغرام
الفوسفور 20 ملغرام
بوتاسيوم 191 ملغرام
صوديوم 2 ملغرام
زنك 0.07 ملغرام
النحاس 0.127 ملغرام
منغنيز 0.071 ملغرام
فيتامين سي 3.2 ملغرام
فيتامين ب6 0.086 ملغرام
فيتامين ي 0.19 ملغرام