الفلفل الحلو:
الفلفل الحلو هو ثمار تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات. ترتبط بالفلفل الحار والطماطم وفاكهة الخبز ، وكلها موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية. بصرف النظر عن النكهة الخفيفة والحلوة والطعم الرائع ، يعد الفلفل الحلو مصدرا جيدا للعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومع ذلك إنه منخفض السعرات الحرارية. تشمل الفوائد الصحية للفلفل الحلو علاج السرطان والمساعدة في علاج فقر الدم والتهاب المفاصل وتحسين كثافة العظام والصرع ومرض الزهايمر وصحة الجهاز الهضمي ومتلازمة تململ الساق وتمنع تقلصات العضلات وتحافظ على صحة الجلد. يوصى بالاستهلاك المنتظم للفلفل الحلو للتغلب على كل هذه الاضطرابات والعيش حياة صحية.
فوائد الفلفل الحلو:
الوقاية من فقر الدم: فقر الدم هو حالة شائعة تتميز بانخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين. يعد نقص الحديد أحد أكثر أسباب فقر الدم شيوعا ، وأعراضه الرئيسية هي الضعف والإرهاق. لا يعتبر الفلفل الأحمر مصدرا جيدا للحديد فحسب ، بل إنه غني أيضا بفيتامين C ، مما يزيد من امتصاص الحديد من أمعائك. في الواقع ، قد تحتوي حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم على 169٪ من رضى لفيتامين سي. يزداد امتصاص الحديد الغذائي بشكل ملحوظ عند تناول الفواكه أو الخضروات الغنية بفيتامين سي. لهذا السبب ، تناول الفلفل الحلو النيء جنبا إلى جنب مع الأطعمة الغنية بالحديد مثل لأن اللحوم أو السبانخ قد تساعد في زيادة مخزون الجسم من الحديد ، مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
علاج السرطان: اكتشف العديد من الباحثين أن الاستهلاك العالي للخضروات والفواكه الطازجة له صلة بتقليل فرص الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان. أظهرت الأبحاث أيضًا أن زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل الفلفل الحلو يرتبط بانخفاض فرصة الإصابة بسرطان الرئتين والفم والحبال الصوتية والحلق والقولون والمستقيم والمعدة والمريء. يحتوي الفلفل الحلو على 119.8 ملجم من فيتامين ج وهو ما يمثل 133.11٪ من القيمة اليومية الموصى بها. الاستهلاك المنتظم للفلفل الحلو مفيد للغاية للوقاية من عدة أنواع من السرطانات.
التهاب المفاصل: ترتبط الفوائد الصحية للنحاس بأفعاله المضادة للالتهابات التي تساعد في تقليل أعراض التهاب المفاصل. يتكون الفلفل الحلو من 0.098 مجم من النحاس وهو ما يمثل 10.89٪ من القيمة اليومية الموصى بها. يغمر السوق أيضًا الأساور النحاسية بالإضافة إلى الملحقات الأخرى لعلاج هذه الحالة. يمكن أن يعمل النحاس أيضا كعلاج منزلي لالتهاب المفاصل. قم بتخزين الماء في وعاء نحاسي طوال الليل لتجميع آثار النحاس. هذه مفيدة في تقوية الجهاز العضلي ، لذا اشرب الماء عندما تستيقظ في الصباح. ستشعر بالحيوية والنشاط طوال اليوم ، لأن التمثيل الغذائي الخاص بك سيكون مصدرا جيدا للنحاس لعملياته اليومية. لذلك فإن الأطعمة الغنية بالنحاس ضرورية لحل مشكلة التهاب المفاصل.
مرض الزهايمر: أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن فيتامين ب 1 مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر. هذا يرجع إلى حقيقة أن فيتامين ب 1 يحاكي ناقل عصبي مهم للذاكرة. من المفترض أن أي شخص كبير السن يعاني من مشاكل في الذاكرة قد يستفيد من إضافة الأطعمة الغنية بفيتامين B1 مثل الفلفل الحلو إلى نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، قبل إضافة أي مكملات غذائية ، من الأفضل دائما مراجعة طبيبك للتأكد من أنها آمنة لحالتك الخاصة ولن تتعارض مع أي من الأدوية الموصوفة لك. يعد الفلفل الحلو أحد أفضل مصادر فيتامين B1 الضروري لمحاربة مرض الزهايمر.
يحسن كثافة العظام: يتكون الفلفل الحلو من كمية وافرة من فيتامين خ الذي يساعد على زيادة كمية بروتين معين ضروري للحفاظ على الكالسيوم في العظام ، مما يقلل من فرصة الإصابة بهشاشة العظام. حتى أن العديد من الأبحاث التي أجريت على فيتامين ك وجدت أن تناول كميات كبيرة من فيتامين ك يمكن أن يوقف فقدان العظام لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام. يحتاج الجسم إلى فيتامين ك ليستخدم الكالسيوم في بناء العظام. يحتوي الفلفل الحلو على 9.17٪ من فيتامين ك وهي القيمة اليومية الموصى بها. تثبت العديد من الأدلة أن فيتامين خ يمكن أن يحسن صحة العظام ويقلل من خطر الإصابة بكسور العظام ، خاصة عند النساء بعد سن اليأس المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام.
قد يساعد في إنقاص الوزن: كوب واحد من شرائح الفلفل الأحمر يوفر 31 سعرة حرارية فقط ولا يحتوي على دهون أو كوليسترول. علاوة على ذلك ، يمكنك حرق المزيد من السعرات الحرارية عن طريق تناول الفلفل الأحمر حيث يمكنها تنشيط توليد الحرارة وزيادة معدل الأيض. لا يحتوي الفلفل الأحمر على مادة الكابسيسين التي تضفي الحرارة على أنواع الفلفل الأخرى. وبالتالي ، لديهم تأثير حراري خفيف يعزز عملية الأيض دون زيادة معدل ضربات القلب أو ضغط الدم مثل الأنواع الأخرى من الفلفل.
تحسين صحة القلب: يبدو أن الفلفل الأحمر يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من خلال ممارسة تأثيرات قوية مضادة للأكسدة .6 تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الحلو على تلطيف نشاط الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا. تتورط الجذور الحرة بشكل مباشر في تطور العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والاضطرابات العصبية والسكري والتهاب المفاصل.
القيمة الغذائية للفلفل الحلو:
كميات لكل 100 غرام:
السعرات الحرارية 20.0 (83.7 كيلوجول)
البروتين 0.9 غرام
الكربوهيدرات 4.6 غرام
الألياف الغذائية 1.7 غرام
السكريات 2.4 غرام
الدهون 0.2 غرام
الدهون المشبعة 0.1 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.0 غرام
الكالسيوم 10.0 ملغرام
الحديد 0.3 ملغرام
المغنيسيوم 10.0 ملغرام
الفوسفور 20.0 ملغرام
البوتاسيوم 175 ملغرام
الصوديوم 3.0 ملغرام
الزنك 0.1 ملغرام
النحاس 0.1 ملغرام
المنغنيز 0.1 ملغرام
الفيتامين سي 80.4 ملغرام
الفيتامين هـ 0.4 ملغرام
الفيتامين ك 7.4 مكرغرام
الفيتامين ب 6 0.2 ملغرام
الأحماض الدهنية أوميغاـ3 8 ملغرام
الأحماض الدهنية أوميغاـ6 54 ملغرام