حليب اللوز:
يعتبر حليب اللوز مشروبا مغذيا ومنخفض السعرات الحرارية وأصبح شائعا للغاية. يتم صنعه عن طريق طحن اللوز وخلطه بالماء ثم تصفية الخليط لإنشاء منتج يشبه إلى حد كبير الحليب وله نكهة البندق. عادة ، يتم إضافة عناصر غذائية إضافية مثل الكالسيوم والريبوفلافين وفيتامين هـ وفيتامين د لتعزيز محتواه الغذائي. إنه لأمر رائع بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون شرب حليب البقر أو يختارون عدم شربه ، وكذلك الأشخاص الذين يحبون طعمه تماما.
فوائد حليب اللوز:
يعزز صحة القلب: تظهر الدراسات القائمة على الملاحظة أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. هذا جزئيا بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون الصحية. حليب اللوز 1٪ زيت بالوزن ، حوالي 90٪ منه غير مشبع. أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على البالغين الأصحاء أن تناول 66 جراما من اللوز أو زيت اللوز يوميا لمدة 6 أسابيع قلل من مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول الضار بنسبة 6٪ والدهون الثلاثية بنسبة 14٪. كما أنها زادت البروتين الدهني عالي الكثافة ، أو الكوليسترول "الجيد" بنسبة 6٪.
يعزز صحة العظام: منتجات الألبان هي أغنى مصدر غذائي للكالسيوم. في المقابل ، اللوز مصدر فقير لهذه المغذيات. لجعل حليب اللوز أكثر تشابهًا مع الحليب الحقيقي ، غالبا ما يقوم المنتجون بإثرائه بالكالسيوم. على سبيل المثال ، قد يحتوي كوب من حليب اللوز التجاري على 37٪ أو أكثر من احتياجاتك اليومية ، اعتمادا على النوع والعلامة التجارية. بالمقارنة ، قد يحتوي محتوى الكالسيوم في كوب من حليب البقر على حوالي 23٪ من احتياجاتك اليومية ، اعتمادا على النوع والعلامة التجارية.
يساهم في قوة العضلات والإلتئامها: على الرغم من أن حليب اللوز يحتوي فقط على 1 جرام من البروتين لكل وجبة ، إلا أنه يحتوي على الكثير من فيتامينات و الحديد والريبوفلافين ، وكلاهما مهم لنمو العضلات والشفاء.
يساعد في التحكم في ضغط الدم: يمكن أن يشكل ارتفاع ضغط الدم تهديدا خطيرا على صحتك إذا وضع الكثير من الضغط على الشرايين. إذا استمر لفترة طويلة ، فقد يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية دائمة ، مثل أمراض الكلى والقلب. كل ذلك يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية في المستقبل. من المهم تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول. لا يحتوي حليب اللوز على الكوليسترول لأنه ليس منتجا حيوانيا.
نسبة عالية من مضادات الأكسدة: مضادات الأكسدة مهمة لتقليل الضرر الناجم عن الجذور الحرة. يمكن أن تسبب هذه الجزيئات ضررا للخلايا المجاورة ، مما قد يؤدي إلى كل شيء من أعراض الشيخوخة إلى السرطان. يمكن أن تساعد العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة في حليب اللوز جسمك على إدارة الجذور الحرة بشكل أكثر فعالية.
مصدر جيد للمغنيسيوم: حليب اللوز غني بالمغنيسيوم. هذا المعدن هو أحد المعادن الأربعة الأكثر شيوعا في جسمك. إنه جزء ضروري من أكثر من ثلاثمائة تفاعل إنزيم مهم. المغنيسيوم مهم بشكل خاص للسيطرة على مستويات السكر في الدم واستخدام الطاقة في الجسم.
مصدر جيد للفيتامين د: يعاني الكثير من الناس من انخفاض أو نقص فيتامين د. وهذا يزيد من مخاطر هشاشة العظام والتعب وضعف العضلات. هناك القليل من المصادر الجيدة لفيتامين د في النظام الغذائي للإنسان. لهذا السبب تتمثل إحدى استراتيجيات الصحة العامة الشائعة في إثراء بعض الأطعمة بفيتامين د. وينطبق هذا بشكل خاص على منتجات الألبان. تماما مثل الحليب العادي ، غالبًا ما يحتوي حليب اللوز على فيتامين د مضاف.
القيمة الغذائية لحليب اللوز:
من كل كوب (240مل) يحتوي حليب اللوز على:
*السعرات الحرارية 30
*البروتين 1غرام
*الألياف الغذائية 1غرام
*الكربوهيدرات 1غرام
*الدهون 2.5غرام
*الدهون المشبعة 0غرام
*الدهون الأحادية غير المشبعة 1.5غرام
*السكر 0غرام
*الكولسترول 0مللغرام
*الصوديوم 125مللغرام
*البوتاسيوم 35مللغرام
*الحديد 0.7مللغرام
*الكالسيوم 482.1مللغرام
*الفيتامين د 2.6 مكرغرام