كبد الدجاج:
يعد الكبد أحد أكثر الأطعمة صحة على هذا الكوكب ، والتغذية المعبأة في كبد الدجاج تقدم العديد من الفوائد الصحية. في حين أن لحوم الأعضاء قد لا تحظى بشعبية كما كانت من قبل ، فإن الاهتمام الجديد بالنظر إلى خصائصها الغذائية الفائقة يساعدها على العودة التي تستحقها كثيرا. دعونا نلقي نظرة فاحصة على المحتوى الغذائي وأهم الفوائد الصحية لكبد الدجاج. ليس هناك الكثير من الأطعمة التي تستحق لقب "سوبرفوود". ومع ذلك ، الكبد هو واحد منهم. كان الكبد في يوم من الأيام مصدرا غذائيا شائعا ومحبوبا. هذا أمر مؤسف لأن الكبد قوة غذائية. إنه غني بالبروتين وقليل السعرات الحرارية ومليء بالفيتامينات والمعادن الأساسية.
فوائد كبد الدجاج:
يعزز العقل والجهاز المناعي: يحتوي كبد الدجاج على الحديد 72٪ مما يساهم في منع فقر الدم ويحافظ أيضا على صحة الجهاز المناعي وهذا النوع من الكبد هو مصدر كبير لهذا المعدن الأساسي والزنك والفوسفور والمغنيسيوم. أصبحت المعادن مطلبا مهما لصحة الجسم. المعادن مثل الحديد يمكن استخدامها لتكوين خلايا الدم الحمراء. كما أنه يساعد في الحفاظ على الأكسجين في الدم. في حين أن مصدر معدن الزنك مهم أيضا للمساعدة في عملية انقسام الخلايا ، وعملية تكوين الحمض النووي ، والتئام الجروح ، والطاقة. كشفت دراسة أخرى أن كبد الدجاج سيكون مصدرا للطاقة ويزيد من إمداد خلايا الدم الحمراء. يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية أيضا في تعزيز جهاز المناعة.
يدعم صحة الدم: يدعم كبد الدجاج أيضا إنتاج الجسم للدم الصحي المؤكسج بالكامل. مزيجها الطبيعي من الحديد الهيم وفيتامين ب مثالي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو مشاكل خلايا الدم الحمراء الأخرى. حتى الأشخاص الذين لديهم دم سليم بالفعل قد يستفيدون من تناول كبد الدجاج كإجراء وقائي ضد النقص في المستقبل.
يمنع فقدان الذاكرة أو مرض الزهايمر: فيتامين ب 12 الموجود في كبد الدجاج يساعد على شحذ الذاكرة. يعتبر كبد الدجاج فعالا في مكافحة مرض الزهايمر. يمكن لفيتامين B12 الموجود في حوصلة الطائر أن يحافظ على الدماغ حادا ، وفقا لدراسة عام 2010. لا يتطلب الأمر سوى كوب واحد من الحوصلة للحصول على 228٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من الفيتامين. يمكن طهيه كطبق كما أنه سيمنع متلازمة فقدان الذاكرة.
يعزز البصر الجيد: بما أن كبد الدجاج يحتوي على فيتامين أ 288٪ ، يشار إلى أن كبد الدجاج داعم قوي للبصر الصحي. سيشحذ رؤيتنا أيضا لأنه مليء بفيتامين أ في شكل ريتينول وألفا وبيتا كاروتين بما في ذلك الليكوبين. يُعرف فيتامين أ بأنه المكون الأول على ملصق زجاجة الفيتامينات وهو مهم حقا للبصر. سيسبب مشكلة في الرؤية الليلية عند العيش بدون فيتامين (أ) علاوة على ذلك ، قد يتسبب أيضا في جفاف العين الشديد الذي يمكن أن يؤدي إلى العدوى وفقدان البصر. كشف خبراء طبيون أن فيتامين أ يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي في وقت لاحق من الحياة. في نفس الحالة ، يمكن لفيتامين أ أن يعالج الأشخاص الذين يعانون من حالة تسمى التهاب الشبكية الصباغي.
يفيد الأسنان والعظام: فائدة أخرى لكبد الدجاج تتعلق بصحة الأسنان والعظام. كل ما يريده الناس هو امتلاك أسنان قوية وصحية. إن نمط الحياة يجعل الناس يستهلكون طعامًا قد يكون أحيانا غير جيد لصحة الأسنان. لذلك هناك حاجة إلى كبد الدجاج لحل مشكلة الأسنان. تبين أن كبد الدجاج يحتوي على مادة الفوسفور التي تزيد قيمتها عن 40٪ في 1 أونصة. سيكون للفوسفور في الدجاج بشكل عام فوائد ممتازة لصحة الأسنان والعظام. كما أنه سيساعد الجسم في الحفاظ على نمو الأسنان والعظام خاصة للأطفال. محتوى الفسفور في كبد الدجاج حيث لا يمكن للكالسيوم أن يبني الأسنان والعظام بدون مساعدة المعادن الموجودة في كبد الدجاج.
القيمة الغذائية كبد الدجاج:
من كل 100 غرام:
السعرات الحرارية 116 (486 كج)
الماء 76.5 غرام
البروتين 16.9 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الألياف الغذائية 0.0 غرام
السكريات 0.0 غرام
الدهون 4.8 غرام
الدهون المشبعة 1.6 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 1.2 غرام
الدهون المتعددة غير المشبعة 1.3 غرام
الكالسيوم 8.0 ملغرام
الحديد 9.0 ملغرام
المغنيسيوم 19.0 ملغرام
الفوسفور 297 ملغرام
البوتاسيوم 230 ملغرام
الصوديوم 71.0 ملغرام
الزنك 2.7 ملغرام
النحاس 0.5 ملغرام
المنغنيز 0.3 ملغرام
السيلينيوم 54.6 مكرغرام
الفيتامين سي 17.9 ملغرام
الفيتامين ب12 16.6 مكرغرام
الفيتامين هـ 0.7 ملغرام