التونة:
تشمل الفوائد الصحية لأسماك التونة قدرتها على تقليل اضطرابات القلب والأوعية الدموية ، وتحفيز النمو والتطور ، وخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. تتمتع التونة أيضا بالقدرة على تقوية جهاز المناعة وزيادة الطاقة والمساعدة في العناية بالبشرة وزيادة عدد خلايا الدم الحمراء ولها خصائص مضادة للسرطان. كما أنه يحمي من أمراض الكلى المختلفة ، ويمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، ويقلل من الالتهابات العامة ، ويمنع تلف غشاء الخلية. يمكن أن تعزى الفوائد الصحية لأسماك التونة إلى المحتوى الرائع من الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية الموجودة في هذه السمكة اللذيذة. وتشمل هذه المواد مضادات الأكسدة والبروتينات ، بدون دهون مشبعة أو صوديوم. كما أن لديها مستويات مذهلة من السيلينيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. من حيث الفيتامينات ، هناك ثروة من فيتامين B12 والنياسين ، وكذلك كمية جيدة من فيتامين B6 والريبوفلافين.
فوائد التونة:
تحسن صحة جهاز المناعة: التونة غنية بالمنجنيز والزنك وفيتامين ج والسيلينيوم ، مما يساعد في تقوية جهاز المناعة. تحمينا مضادات الأكسدة هذه من أمراض مثل السرطان من خلال محاربة الجذور الحرة والمنتجات الثانوية لعملية التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي.
تعزز صحة القلب: التونة مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. أظهرت مكملات زيت السمك التي تحتوي على التونة قدرتها على خفض الدهون الثلاثية دون رفع أنواع أخرى من الكوليسترول ، وتشير هذه النتائج إلى أن تناول التونة أو مكملات زيت السمك تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
خصائص مضادة للسرطان: تتميز أسماك التونة بخصائص مضادة للأكسدة ، وذلك بفضل السيلينيوم والمواد المغذية الأخرى ، مما يجعلها فعالة في الوقاية من بعض أنواع السرطان. في الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان ، أشارت دراسة بعنوان "دراسة مستقبلية مدتها 22 عاما للأسماك ، وتناول الأحماض الدهنية ن ـ3 ، ومخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى الرجال" إلى أن استهلاك الأسماك ، وخاصة الأسماك الدهنية ، قد يقلل من المخاطر. لسرطان القولون والمستقيم.
تخفض ضغط الدم: التونة غنية بالبوتاسيوم المعروف بخفض ضغط الدم. أحماض أوميغا 3 الدهنية مع البوتاسيوم لها تأثير مضاد للالتهابات في نظام القلب والأوعية الدموية ، والذي بدوره يفيدنا عن طريق خفض ضغط الدم وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
تساعد في منع فقر الدم: تحتوي التونة على حمض الفوليك والحديد و B12. يمكن أن يؤدي نقص أي من هذه المغذيات الدقيقة إلى أنواع مختلفة من فقر الدم .3 يمكن أن تشمل أعراض فقر الدم ضعف العضلات ، واضطراب الرؤية ، والتعب الشديد ، إلى جانب مجموعة من المضاعفات الأكثر خطورة ، مثل العقم. يساعد التونة على توفير أساس غذائي جيد للوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص التغذية.
تحسن صحة بشرتك: يساعد مركب فيتامين ب الموجود في الأسماك التونة في الحفاظ على صحة بشرتنا. يحتوي على بروتين يسمى الإيلاستين الذي يعطي لونا ناعما لبشرتنا. إذا كنت ترغب في تحسين صحة بشرتك ، فاحضر التونة لإنقاذك. سوف يساعدك في الحصول على بشرة متألقة.
تحسن النمو والتطور: أسماك التونة مليئة بمستويات عالية من البروتين. حصة واحدة من 165 جرام فقط (حوالي علبة واحدة من سمك التونة) تحتوي على أكثر من 80٪ من احتياجاتك اليومية من البروتين. البروتينات هي اللبنات الأساسية لجسمنا والتي تضمن النمو ، والتعافي بشكل أسرع من الجروح والأمراض ، وتحسين قوة العضلات ، وكفاءة التمثيل الغذائي بشكل عام.
تمنع مشاكل الرؤية: يبدو أن أوميغا 3 في التونة لها تأثير إيجابي على صحة العين. في دراسة أجريت على 40 ألف أخصائية صحية ، كانت النساء اللواتي تناولن وجبات متعددة من التونة أسبوعيا أقل عرضة للإصابة بجفاف العين بنسبة 68٪. يعتقد أيضا أن أوميغا 3 تساهم في الصحة العامة لشبكية العين.
القيمة الغذائية للتونة:
من كل 100غرام:
السعرات الحرارية 116 (486 كج)
البروتين 25.5 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الألياف الغذائية 0.0 غرام
السكريات 0.0 غرام
الدهون 0.8 غرام
الدهون المشبعة 0.2 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.2 غرام
الكالسيوم 11.0 ملغرام
الحديد 1.5 ملغرام
المغنيسيوم 27.0 ملغرام
الفوسفور 163 ملغرام
البوتاسيوم 237 ملغرام
الصوديوم 338 ملغرام
الزنك 0.8 ملغرام
السيلينيوم 80.4 مكرغرام
الفيتامين هـ 0.3 ملغرام
الفيتامين خ 0.2 مكرغرام
الفيتامين ب 6 0.4 ملغرام
الفيتامين ب 12 3.0 مكرغرام
الأحماض الدهنية أوميغاـ3 281 ملغرام
الأحماض الدهنية أوميغاـ6 9.0 ملغرام