القرع الأخضر:
القرع الأخضر هو عضو في عائلة القرع. نشأت من أمريكا الوسطى حيث انتشرت إلى بقية العالم. القرع الأخضر لا يحتوي على دهون ، ونسبة عالية من الماء والألياف. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامينات B6 ، الريبوفلافين ، حمض الفوليك ، C ، خ ، والمعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز. يحتوي القرع الصيفي أيضا على مغذيات نباتية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. هذا يجعل القرع الأخضر ، المعروفة أيضا باسم القرع الأخضر ، طعاما كثيفا بالعناصر الغذائية يجب أن تدرجه في نظامك الغذائي.
فوائد القرع الأخضر:
يحسن الهضم: يمكن أن يساعد دمج القرع الأخضر في نظامك الغذائي في تحسين عملية الهضم بما في ذلك الحد من حدوث الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. القرع الأخضر غني بالماء. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف والإلكتروليتات والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية لصحة الجهاز الهضمي. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للقرع الأخضر أيضا في منع القرحة وسرطان القولون العصبي وسرطان القولون.
يدعم الدورة الدموية الصحية وصحة القلب: القرع الأخضر قليلة الدهون والصوديوم ، ولكنها غنية بالألياف والبوتاسيوم. تساعد هذه الخصائص في الحفاظ على الدورة الدموية الصحية. يساعد انخفاض الصوديوم وارتفاع البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط دم صحي بينما تعمل الألياف ، مثل عديد السكاريد في الكوسة ، على خفض مستويات الكوليسترول. يعمل هذا المزيج بشكل تآزري للحفاظ على الدورة الدموية الجيدة ، وهو أمر ضروري لضغط الدم الصحي وقلب سليم.
يبطئ الشيخوخة: الشيخوخة ناتجة عن نشاط السموم والجذور الحرة والالتهابات التي يتعرض لها الجسم على مر السنين. يمكن تقليل هذه السموم والالتهابات عن طريق مضادات الأكسدة والأطعمة المضادة للالتهابات. القرع الأخضر غني بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية المضادة للالتهابات ، والتي تساعد في تخليص الجسم من الجذور الحرة والالتهابات الزائدة.
يخفض مستويات السكر في الدم: ارتفاع مستويات السكر في الدم ومرض السكري من المشاكل التي تتفاقم بسبب اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات (غير الصحية) وقليلة الألياف. من خلال تضمين القرع الأخضر في نظامك الغذائي ، فإنك تزيد من تناول الألياف. يمكنك أيضا تقليل تناول الكربوهيدرات لأنك ستشعر بالشبع لفترة أطول. يمكن أن تساعد هذه التغييرات في النظام الغذائي على تقليل مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين. قد يعني هذا أن جسمك لم يعد بحاجة إلى كميات زائدة من الأنسولين لمعالجة السكر. هذا يمكن أن يغير من خطر الإصابة بمرض السكري. تشير الدراسات إلى أن تضمين 30 جراما على الأقل من الألياف في نظامك الغذائي اليومي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بشكل كبير.
يحسن صحة العين: القرع الأخضر هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي تحمي الصحة ، بما في ذلك فيتامين C وبيتا كاروتين والمنغنيز والزياكسانثين واللوتين. الزياكسانثين واللوتين مفيدان بشكل خاص في الحفاظ على صحة العين وتحسينها من خلال محاربة الجذور الحرة. هذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر مثل الجلوكوما وإعتام عدسة العين والضمور البقعي. يمكنك أيضا استخدام القرع الأخضر لعلاج العيون المنتفخة عن طريق وضع شرائح من الكوسة النيئة على العينين. اتركي الشرائح في مكانها لمدة 30 دقيقة وكرر الأمر عدة مرات في اليوم.
يحمي من الأكسدة والالتهابات: القرع الأخضر غنية بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات ، بما في ذلك الفيتامينات إ و C ، والجلوتاثيون بيروكسيديز ، وأكسيد الفائق. تم العثور على كميات كبيرة من هذه المركبات في جلد الكوسة. لهذا السبب ، يجب أن تأكل الجلد مع اللحم. تناول القرع الأخضر بانتظام يقلل الأكسدة والالتهابات داخل الجسم. هذا يعزز مناعتك ويحمي من الأمراض المرتبطة بالالتهابات. كل فوائد الكوسة هذه مثيرة للإعجاب ، لذا اسعَ إلى إضافة المزيد إلى وجباتك ، وإذا استطعت ، فحاول زراعة طعامك الخاص.
القيمة الغذائية للقرع الأخضر:
من كل 100 غرام:
السعرات الحرارية 21
ماء 92.73 غرام
بروتين 2.7 غرام
كربوهيدرات 3.1 غرام
الألياف الغذائية 1.1 غرام
الدهون 0.40 غرام
الدهون مشبعة 0.083 غرام
الدهون أحادية غير مشبعة 0.031 غرام
الكالسيوم 21 ملغرام
نحاس 0.097 ملغرام
حديد 0.79 ملغرام
مغنيسيوم 33 ملغرام
المنغنيز 0.196 ملغرام
فوسفور 93.00 ملغرام
بوتاسيوم 459 ملغرام
صوديوم 3.00 ملغرام
فيتامين 25.00 مكرغرام
فيتامين ب 6 0.142 ملغرام
فيتامين سي 34.1 ملغرام