الكرز:
الكرز هو أحد أكثر الفواكه المحبوبة ولسبب وجيه. إنها ليست لذيذة فحسب ، بل إنه يحتوي أيضا على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية ذات تأثيرات صحية قوية. الكرز الطازج هو علاج مفضل في فصل الصيف ، سواء كنت تحبه في فطيرة الكرز الطازجة أو كوجبة خفيفة منشطة. والكرز أيضا مفيد بشكل لا يصدق لك ويفخر بمجموعة واسعة من الفوائد التي تتجاوز مجرد كونها لذيذة. الكرز المليء بالطاقة مليء بمضادات الأكسدة والألياف والكالسيوم وفيتامين C للمساعدة في الحماية من الأمراض المزمنة وتعزيز التعافي بعد التمرين وغير ذلك الكثير. أدناه ، اكتشف بالضبط لماذا تستحق هذه الفاكهة الحمراء الياقوت إضافتها إلى نظامك الغذائي.
فوائد الكرز:
يحمي من مرض السكري: يساعد تأثير الكرز المضاد للالتهابات في الحفاظ على صحة جسمك ؛ لكن ما هو أكثر من ذلك ، أن الكرز يحتل مرتبة أقل من العديد من الفواكه على مؤشر نسبة السكر في الدم. وهذا يعني أنها لا تؤدي إلى حدوث طفرات وانهيارات في سكر الدم ومستويات الأنسولين. هذا يجعلها واقية ضد مرض السكري ، ومهمة لإدارة الحالة إذا كنت مصابا بها بالفعل.
يفيد صحة القلب: زيادة تناولك للفواكه الغنية بالعناصر الغذائية مثل الكرز طريقة لذيذة لحماية قلبك. تظهر العديد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. الكرز مفيد بشكل خاص في هذا الصدد ، لأنه غني بالعناصر الغذائية والمركبات المعروفة بتعزيز صحة القلب ، بما في ذلك مضادات الأكسدة البوتاسيوم والبوليفينول. كوب واحد فقط (154 جراما) من الكرز الحلو يوفر 10٪ من الاحتياج اليومي اليومي للبوتاسيوم ، وهو معدن ضروري للحفاظ على صحة قلبك. فهو ضروري للحفاظ على انتظام ضربات القلب ويساعد على إزالة الصوديوم الزائد من الجسم ، وتنظيم ضغط الدم.
يعزز المزاج وقوة الدماغ: الكرز مليء بقدرات تعزيز الدماغ. يعتقد أن الأنثوسيانين الموجود في الكرز يعزز الوظيفة الإدراكية ويمنع فقدان الذاكرة ويقي من مرض الزهايمر. تساعدنا مادة البوليفينول الموجودة في الكرز على معالجة المعلومات الجديدة بفعالية وتحسين التواصل بين أدمغتنا وبقية أجسامنا. علاوة على ذلك ، يعتبر الكرز مصدرًا غذائيًا نادرًا لمادة السيروتونين ، وهو هرمون معروف بتنظيم الحالة المزاجية والقلق.
تحسين جودة النوم: تناول الكرز أو شرب عصير الكرز اللاذع قد يساعد في تحسين نوعية نومك. قد تعزى هذه الفوائد المعززة للنوم إلى التركيز العالي للمركبات النباتية في الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكرز على مادة الميلاتونين ، وهي مادة تساعد في تنظيم دورة النوم والاستيقاظ. أظهرت دراسة أجريت على 20 شخصا أن أولئك الذين شربوا عصير الكرز الحامض المركز لمدة 7 أيام عانوا من زيادات كبيرة في مستويات الميلاتونين ، ومدة النوم ، وجودة النوم ، مقارنة مع الدواء الوهمي. وبالمثل ، وجدت دراسة استمرت أسبوعين على كبار السن المصابين بالأرق أن شرب كوب واحد (240 مل) من عصير الكرز الحامض قبل النوم يزيد من وقت النوم بمقدار 84 دقيقة. ومع ذلك ، تستخدم هذه الدراسات منتجات الكرز المركزة. ليس من الواضح ما إذا كان تناول الكرز الطازج قبل النوم سيكون له نفس التأثير.
نظام مناعي أقوى: قد يكون للأنثوسيانين من المصادر الطبيعية خصائص مضادة للميكروبات. هذا يعني أنها يمكن أن تقتل الكائنات الحية الصغيرة التي تسمى الميكروبات ، مثل البكتيريا المسببة للأمراض. اقترحت بعض الأبحاث أن الأنثوسيانين الموجود في الكرز يمكن أن يساعد في محاربة البكتيريا. يمكن أن يساعد هذا في دعم جهاز المناعة من خلال محاربة الأمراض البسيطة مثل نزلات البرد. المزيد من البحث ضروري لتحديد ما إذا كان الأنثوسيانين في عصير الكرز قد يفيد جهاز المناعة أم لا.
خصائص مضادة للشيخوخة: الكرز غني بمضادات الأكسدة وكما نعلم فإن مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة التي تجعل البشرة تبدو باهتة. هذا يجعل بشرتك تبدو أصغر سنا وأكثر صحة. يمكن أن يساعد الكرز في إزالة البقع الداكنة من بشرتك والتي يمكن أن تظهر بسبب أضرار أشعة الشمس. فقط اهرسي بعض الكرز واخلطيهم مع قليل من الكركم وملعقة صغيرة من العسل. ضع العجينة لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفها. يقلل من البقع الداكنة ويحسن لون بشرتك.
القيمة الغذائية للكرز:
-من كل 100 غرام:
*السعرات الحرارية 63 (264 كج)
*الماء 82.2 غرام
*البروتين 1.1 غرام
*الكربوهيدرات 16.0 غرام
*الألياف الغذائية 2.1 غرام
*السكريات 12.8 غرام
*الدهون 0.2 غرام
*الدهون المشبعة 0.0 غرام
*الدهون الأحادية غير المشبعة 0.0 غرام
*الكالسيوم 13.0 ملغرام
*الحديد 0.4 ملغرام
*المغنيسيوم 11.0 ملغرام
*الفوسفور 21.0 ملغرام
*البوتاسيوم 222 ملغرام
*الصوديوم 0.0 مل رام
*الزنك 0.1 ملغرام
*النحاس 0.1 ملغرام
*المنغنيز 0.1 ملغرام
*الفيتامين سي 7.0 ملغرام
*الفيتامين هـ 0.1 ملغرام
*الفيتامين ك 2.1 مكرغرام
الآثار الجانبية المحتملة:
كل هته الأعراض التي سترونها الأن تعود إلى الاسستهلاك المفرط للكرز:
مثل العديد من المكملات الغذائية ، فإن الآثار الجانبية لعصير الكرز الأسود والمركزات غير مفهومة جيدا. تناول كميات كبيرة من عصير الكرز قد يؤدي إلى عسر الهضم والإسهال ، وقد تكون السعرات الحرارية والسكر مشكلة لبعض الناس. يحتوي الكرز أيضا على السوربيتول ، والذي قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من حالات مثل متلازمة القولون العصبي ، أو فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة ، أو سوء امتصاص الفركتوز. إذا كنت حاملا أو مرضعة أو تتناول أي أدوية ، فاستشر طبيبك قبل الاستخدام.
بسبب نقص الأبحاث الداعمة ، لا يمكن حاليا التوصية بمكملات الكرز الأسود كعلاج قياسي رئيسي لأي مشكلة صحية. من المهم ملاحظة أن استخدام الكرز الأسود كبديل للعلاج القياسي للحالة المزمنة قد يكون له عواقب صحية خطيرة. إذا كنت ستأخذ مكملات الكرز الأسود ، فتحدث إلى طبيبك أولا.