التمر:
تستخدم المطابخ في جميع أنحاء العالم التمر بكميات صغيرة وكبيرة ، ولكن من المهم أيضا ملاحظة أن ثمار شجرة النخيل تأتي أيضا مع الكثير من الفوائد الصحية. جعلت الفوائد الصحية التي لا تحصى من التمر الفاكهة اللذيذة من أكثر الأطعمة المرغوبة في عالم الصحة والتغذية. التمر مصدر جيد للفيتامينات والمعادن المختلفة والطاقة والألياف. كما يحتوي على الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك. ويطلق عليها أيضا اسم البديل الصحي للسكر ، لأنها على عكس السكر لا تساهم بالسعرات الحرارية الفارغة.
فوائد التمر:
يعزز صحة الدماغ: تناول التمر قد يساعد في تحسين وظائف المخ. لقد وجدت الدراسات المعملية أن التمر مفيد في تقليل علامات الالتهاب ، مثل إنترلوكين 6 ، في الدماغ. ترتبط المستويات العالية من ىLـ6 بزيادة خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التمر مفيد في تقليل نشاط بروتينات بيتا اميلويد ، والتي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ. عندما تتراكم اللويحات في الدماغ ، فإنها قد تزعج الاتصال بين خلايا الدماغ ، مما قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.
يخفض الكوليسترول: هل تعلم أن التمر خال من الكوليسترول ، ويحتوي على القليل جدا من الدهون؟ يمكن أن يساعدك تضمينها بكميات أقل في نظامك الغذائي اليومي في مراقبة مستوى الكوليسترول ، وحتى المساعدة في إنقاص الوزن. لذا ابدأ التحميل في التواريخ اليوم. إذا كنت تبحث عن طريقة لخفض نسبة الكوليسترول لديك ، فإن التمر مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول كجزء من نظام غذائي صحي. يمكن لهذه الأطعمة الطبيعية أن تخفض نسبة الكوليسترول أيضًا.
يحسن صحة العظام: يعرف معظم الناس أن الحصول على ما يكفي من ضوء الشمس والأطعمة التي تحتوي على فيتامين (د) أمر حيوي لصحة العظام ، ولكن مزيج المعادن مثل المغنيسيوم والنحاس المعبأ في التمر يجعلها غذاءً رائعًا لتقوية العظام أيضًا. سواء كنت تتطلع إلى محاربة هشاشة العظام الموجودة أو زيادة حجم عظامك كإجراء وقائي ، يمكن أن يساعدك التمر. تعتبر ألواح التمر التوت البري هذه مثالية للطبخ يوم الأحد وتناول الوجبات الخفيفة طوال الأسبوع.
يقوي الجهاز العصبي: الجهاز العصبي هو في الأساس شبكة الاتصال التي تحافظ على عمل جسمك. تعد المشاكل العصبية شديدة الخطورة حيث يمكن أن تؤثر على أجزاء متعددة من الجسم في نفس الوقت. هناك العديد من العناصر الغذائية التي تلعب دورًا كبيرًا في ضمان الصحة العصبية المناسبة والحفاظ على الشبكة العصبية. التمر مليء بالبوتاسيوم ، ومع ذلك يحتوي على القليل من الصوديوم ، وهذا يقطع شوطا طويلا في الحفاظ على نظامك العصبي بالترتيب. يساعد البوتاسيوم على تقليل الكوليسترول ، ويبقي خطر الإصابة بالسكتة الدماغية تحت السيطرة.
يعزز الهضم: إذا قمت بنقع القليل من التمر في الماء ومضغه يوميا ، فسوف يتصرف الجهاز الهضمي بشكل جيد للغاية. نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يوصى به أيضا لمن يعانون من الإمساك. توفر ثلاث تمرات حوالي 18٪ من الهدف اليومي للألياف التي تدعم وظيفة الجهاز الهضمي الجيد. نظرت إحدى الدراسات ، التي نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية ، على وجه التحديد في تأثير استهلاك التمر على القناة الهضمية. تم تعيين الرجال الأصحاء بشكل عشوائي لتناول إما سبعة تمرات في اليوم ، أو إضافة تحكم من مزيج الكربوهيدرات والسكر لمدة 21 يوما.
يعزز صحة القلب: محتوى الألياف القابلة للذوبان في تمر المجهول يخفض الكوليسترول الضار . ترتبط الألياف بهذا الكوليسترول وتمنع امتصاصه في مجرى الدم. يمنع ذلك تراكم رواسب الكوليسترول الدهنية في الشرايين ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. أظهرت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان قد تساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل ضغط الدم.
تقليل الالتهابات: المغنيسيوم معدن معروف بخصائصه المضادة للالتهابات ، ويمكنك بالتأكيد الحصول على حصتك منه في التمر! أظهرت دراسة أجريت على أكثر من 3700 مشاركا أن اتباع نظام غذائي غني بالمغنيسيوم كان مرتبطا بتركيز أقل لعلامات الالتهاب لدى النساء بعد انقطاع الطمث. يمكن أن يساعد الكركم أيضا في تقليل الالتهاب.
يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان: السرطان مرض قاتل يودي بحياة الكثير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم ، كما يمثل عبئا ماليا كبيرا على قطاع الرعاية الصحية في العديد من البلدان. يعزى انتشار السرطان المتزايد إلى التغيرات السريعة التي حدثت في نمط الحياة والنظام الغذائي في العصر الحديث. للتمور بعض الخصائص المميزة التي تمت دراستها بعمق ، وأظهرت النتائج أن وجود بيتا د جلوكان في التمر مفيد جدا في تعزيز نشاط مضاد للأورام داخل الجسم.
يساعد في محاربة مرض السكري: يعد مرض السكري من أكثر الأمراض شيوعا حول العالم. عدد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الخفيف والشديد يرتفع إلى مستويات لم نتوقعها أبدا. يرجع التكرار المتزايد في عدد الحالات التي يتم الإبلاغ عنها في قسم مرض السكري إلى زيادة تناول الوجبات السريعة غير الصحية وأيضًا بسبب اتباع نظام غذائي مرتفع للغاية في السعرات الحرارية والسكر.
القيمة الغذائية للتمر:
من كل 28 غرام
السعرات الحرارية 77.5 (324 كيلوجول)
الماء 6 غرام
البروتين 0.5 غرام
الكربوهيدرات 21.0 غرام
الألياف الغذائية 1.9 غرام
السكريات 18.6 غرام
الدهون 0.0 غرام
الكالسيوم 17.9 ملغرام
الحديد 0.3 ملغرام
المغنيسيوم 15.1 ملغرام
الفوسفور 17.4 ملغرام
البوتاسيوم 195 ملغرام
الصوديوم 0.3 ملغرام
الفيتامين ب6 0.1 ملغرام
الفيتامين ك 0.8 مكرغرام