البطيخ هو وجبة خفيفة حلوة ومنعشة في الصيف منخفضة السعرات الحرارية. يوفر الترطيب وكذلك العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن. يحتوي البطيخ على حوالي 90٪ ماء ، مما يجعله مفيدا للبقاء رطبا في الصيف. يمكن أن يرضي أيضا أسنان الحلويات بالسكريات الطبيعية. يحتوي البطيخ أيضا على مضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد هذه المواد في إزالة الجزيئات المعروفة بالجذور الحرة أو الأنواع التفاعلية من الجسم. ينتج الجسم الجذور الحرة أثناء العمليات الطبيعية ، مثل التمثيل الغذائي. يمكن للجسم إزالة بعض الجذور الحرة بشكل طبيعي ، لكن مضادات الأكسدة الغذائية تدعم هذه العملية. فيما يلي بعض الطرق التي قد تساعد بها مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البطيخ في حماية صحة الإنسان. ما هي الأطعمة الأخرى التي توفر مضادات الأكسدة؟
فوائد البطيخ:
يساعد البطيخ على خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية: لقد ثبت أن مادة ل - سيترولين ، وهي مادة طبيعية في البطيخ (خاصة في الجزء الأبيض من القشرة) ، تعمل على تحسين وظائف الشرايين وخفض ضغط الدم من خلال مساعدة الأوعية الدموية على الاسترخاء ، مما يفتح الدورة الدموية . تأثير ل - سيترولين على تدفق الدم هو أيضا سبب اعتبار البطيخ فياجرا الطبيعة. تظهر الأبحاث أيضا أن ل - سيترولين قد يحسن أكسجة العضلات والأداء الرياضي أثناء تمارين التحمل.
يقلل من وجع العضلات: في إحدى الدراسات ، عانى الرياضيون الذين تناولوا 16 أونصة من عصير البطيخ قبل التمرين بساعة من آلام العضلات واستعادة معدل ضربات القلب بشكل أسرع مقارنة بمن تناولوا مشروبا وهميا. وجدت دراسة أخرى أجريت على العدائين الذكور أن أولئك الذين شربوا 16 أونصة من عصير البطيخ المخصب في ل ـ سيترولين قبل ساعتين من أداء سباقات نصف الماراثون كان لديهم ألم عضلي أقل لمدة تصل إلى 72 ساعة مقارنة بمن تناولوا مشروبا وهميا.
قد يحمي بشرتك: إذا كنت من محبي البطيخ وتستفيد بشكل كامل من الاستمتاع بالفاكهة أثناء موسمها ، فقد توفر بعض الحماية للبشرة. تدعم فيتامينات البطيخ إ و C صحة الجلد ، وقد يحمي محتوى الفاكهة من اللايكوبين من أضرار أشعة الشمس ، على الرغم من أن التأثيرات ليست فورية. وجدت إحدى الدراسات أن تناول معجون الطماطم ، الذي يوفر 16 مجم من اللايكوبين ، قلل من حروق الشمس بعد 10 أسابيع من الاستهلاك اليومي. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب ونصف من البطيخ على حوالي 9 إلى 13 ملليغرام من اللايكوبين.
يحافظ على صحة قلبك: وفقا للأبحاث ، فإن تناول شريحة من البطيخ يوميا يمكن أن يوقف تراكم الكوليسترول السيئ ، وبالتالي يمنع الإصابة بأمراض القلب. كما تم ربط الاستهلاك المنتظم للبطيخ بقلة الترسبات الدهنية داخل الأوعية الدموية. يمكن أن تعزى هذه الخصائص الصحية للقلب للبطيخ إلى مادة السيترولين ، وهي مادة كيميائية موجودة في الفاكهة. وفقا لدراسة أجريت في ولاية كنتاكي ، يمكن أن يكون للسيترولين تأثيرات مفيدة على تصلب الشرايين. كما وجد أن السيترولين يقلل من تصلب الشرايين لدى النساء بعد سن اليأس.
يساعد في علاج الالتهابات: مركب أساسي آخر موجود في البطيخ هو الليكوبين ، والذي له فوائد كبيرة. في إحدى الدراسات الأمريكية ، وجد أن الليكوبين يحمل خصائص مضادة للالتهابات. من بين الكاروتينات المختلفة ، يعتبر اللايكوبين الأفضل. في الواقع ، تعتبر التأثيرات المفيدة للليكوبين للالتهابات أفضل من بيتا كاروتين ، كاروتينويد مهم.
يساعد في مكافحة السرطان: يعود الفضل في استخدام اللايكوبين مرة أخرى. وفقا لدراسة ، وجد أن اللايكوبين في البطيخ يقلل من انتشار السرطان. اللايكوبين هو الصباغ الذي يجعل البطيخ لونه الأحمر المميز ، ولأنه مضاد قوي للأكسدة ، فإنه يمنع ظهور بعض أنواع السرطان. يحتوي كوبان من البطيخ على حوالي 20 ملليغرام من اللايكوبين ، الذي يحارب الجذور الحرة ويقي من أنواع عديدة من السرطان. وفقًا لدراسة أجريت في شيكاغو ، يظهر اللايكوبين خصائص وقائية كيميائية ، خاصة في خلايا سرطان البروستاتا.
يمنع الربو: البرد اللايكوبين مرة أخرى! كونه أحد مضادات الأكسدة الرئيسية ، يساعد اللايكوبين في تفاعل الجسم مع البرد والإنفلونزا. والأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن مضادات الأكسدة هذه تساعد في الحد من نوبات الربو عند الأطفال. يسمح البطيخ أيضا للأشخاص الذين يعانون من الربو بالتنفس بشكل صحيح ، دون الحاجة إلى التنفس في حالة ذعر. أظهرت دراسة أجريت على 17 من البالغين المصابين بالربو أن اللايكوبين قد يكون له تأثير علاجي على المرض.
يحسن صحة العظام: يلعب فيتامين سي دورا رئيسيا هنا حيث أن المغذيات مفيدة للعظام وتساعد على التئام الجروح. تشير دراسة سويسرية إلى أن مكملات اللايكوبين يمكن أن تمنع هشاشة العظام وكسور العظام. تم ربط فيتامين أ الموجود في البطيخ بنمو العظام.
يقوي المناعة: لأن البطيخ غني بفيتامين سي يقوي جهاز المناعة في الجسم. تحتوي الفاكهة أيضا على فيتامين ب 6 الذي يساعد جهاز المناعة على إنتاج الأجسام المضادة. يساعد الفيتامين أيضا في تكوين خلايا الدم الحمراء. تحتوي الفاكهة على فيتامين أ الذي ينظم جهاز المناعة ويحميه من الالتهابات.
يساعد في علاج مرض السكري: ما الرابط بين البطيخ ومرض السكري؟ على الرغم من أن البطيخ يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، إلا أنه يحتوي على نسبة أقل من نسبة السكر في الدم (القيمة التي يرفع بها طعام معين مستويات السكر في الدم لدى الفرد) ، وبالتالي فهو مناسب لمرضى السكر. في دراسة نيجيرية ، وجد أن البطيخ له خصائص مضادة لمرض السكري. أظهرت دراسة أخرى الآثار المفيدة لعصير ثفل البطيخ ، فهو يزيد من كتلة الأنسجة الدهنية البنية ويقلل من كتلة الدهون البيضاء الزائدة ، مما يساعد في النهاية على علاج مرض السكري.
يمنع السكتات الدماغية الحرارية: نظرا لمحتواه العالي من الماء ، فمن المعروف أن البطيخ يمنع ارتفاع الحرارة. له أهمية كبيرة في الطب الصيني وكذلك البطيخ هو واحد من الفواكه القليلة التي تزيل الحرارة وتزيل التهيج والعطش. كما أنه يخفف من استنفاد الحرارة ، والذي يستخدم من أجله الطبقة الخارجية من القشرة.
القيمة الغذائية للبطيخ:
-من كل 100غرام:
*السعرات الحرارية 30 (126كيلوجول)
*الماء 90 غرام
*البروتين 0.6 غرام
*الكربوهيدرات 7.5 غرام
*الألياف الغذائية 0.4 غرام
*السكريات 6.2 غرام
*الدهون 0.2 غرام
*الدهون المشبعة 0.0 غرام
*الدهون الأحادية غير المشبعة 0.0 غرام
*الكالسيوم 7.0 ملغرام
*الحديد 0.2 ملغرام
*المغنيسيوم 10.0 ملغرام
*الفوسفور 11.0 ملغرام
*البوتاسيوم 112 ملغرام
*الصوديوم 1.0 ملغرام
*الفيتامين سي 8.1 ملغرام
*الفيتامين هـ 0.1 ملغرام
*الفيتامين ك 0.1 مكرغرام
*الأحماض الدهنية الأوميغاـ6 50 ملغرام