-->
U3F1ZWV6ZTQ4MTg5MTg2ODQyX0FjdGl2YXRpb241NDU5MTY5OTkwOTg=
recent
أخبار ساخنة

قيمة الغذائية للحوم الحمراء

فوائد واضرار اللحوم الحمراء فوائد واضرار اكل اللحوم الحمراء فوائد اللحوم الحمراء بالمغرب اللحوم الحمراء في المنام اللحوم الحمراء والبيضاء اللحوم الحمراء بالفرنسية اللحوم الحمراء والسرطان اللحوم الحمراء والسكري اللحوم الحمراء والقولون اللحوم الحمراء للحامل اللحوم الحمراء pdfواضرار لحوم حمراء فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء فوائد واضرار ms  fitness اللحمة الحمراء

يرتبط تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء بعدد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2. تظهر الأبحاث أن تناول كميات كبيرة من بعض الأغذية هو عامل رئيسي في زيادة المخاطر.
اللحم الأحمر في شكل نقي هو مصدر جيد للبروتين وفيتامينات ب وكان جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي البشري.

ينصح بتناول اللحم الأحمر:
تنصح وزارة الصحة الأشخاص باستهلاك 90 جم أو أقل من اللحوم الحمراء يوميًا. شريحة رقيقة من لحم الخنزير  أو اللحم البقري بحجم نصف شريحة من الخبز توفر حوالي 30 جم من اللحم. 

فوائد اللحوم الحمراء :
اللحوم الحمراء هي مصدر غني للبروتين والدهون المشبعة وإيرو والزنك وفيتامينات ب.
هناك حاجة إلى الحديد لمساعدة خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين. من المرجح أن يحدث نقص الحديد لدى الأطفال والمسنين والحوامل.
الحديد متاح أيضًا نباتات ورقية وفاصوليا وحبوب خضراء داكنة ولكن من الأفضل امتصاص الجسم من اللحوم الحمراء.
يحتاج الجسم إلى الزنك من أجل تخليق الحمض النووي ويساعد جهاز المناعة على العمل بشكل فعال.
بالإضافة إلى وجوده في اللحوم الحمراء ، يوجد الزنك أيضًا في الأسماك والحبوب والبيض والفاصوليا.
ومع ذلك ، من الأفضل امتصاص الزنك من مصادر اللحوم والأسماك.
من بين فيتامينات ب التي توجد بكثرة في اللحوم الحمراء فيتامين ب 6 وفيتامين 12. فيتامين ب 6 مفيد للجهاز المناعي وفيتامين ب 12 مفيد للجهاز العصبي. يزداد خطر انخفاض مستويات فيتامين ب 12 لدى الأشخاص الذين يتناولون عقار الميتفورمين.

أضرار اللحوم الحمراء :
ارتبط استهلاك اللحوم الحمراء بزيادة حالات الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2. وقد وجد أن حجم الجمعيات أعلى بالنسبة للحوم الحمراء المصنعة.
في عام 2011 ، تصدرت دراسة أجرتها جامعة هارفارد عناوين الأخبار عندما نشرت دراسة تشير إلى أن تناول اللحوم غير المعالجة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
كان خطر الإصابة بمرض السكري أعلى بنسبة 20٪ في أولئك الذين تناولوا أكثر من 110 جم من اللحوم الحمراء غير المصنعة يوميًا. ومع ذلك ، اجتذب البحث بعض الانتقادات لإدراج الهامبرغر في قائمة الأطعمة غير المعالجة. من بين أولئك الذين تناولوا وجبة من اللحوم المصنعة ، زاد خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 بنسبة 50٪.
يشمل اللحم الأحمر المعالج منتجات اللحوم التي تم شفاؤها أو طهيها مسبقًا أو طحنها أو تحتوي على مواد حافظة ومكونات ملزمة مضافة.

 أمثلة اللحوم المصنعة ما يلي:
نقانق
النقانق
البرغر
لحم بقرى بالذرة
شرائح لحم

يمكن أن تحمل اللحوم الحمراء الخام بكتيريا خطرة ، لذا من المهم تخزين اللحوم الحمراء وطهيها والتعامل معها بشكل مناسب. اغسل يديك بعد التعامل مع اللحوم النيئة واغسل أي أواني وأواني فخارية تم استخدامها للحوم النيئة.
لا يجب إعادة تسخين اللحوم الحمراء أكثر من مرة لمنع حدوث التسمم الغذائي. عند طهي اللحم الأحمر ، قم بتسخينه بالكامل لضمان قتل البكتيريا داخل اللحم.

قيمة الغذائية للحوم الحمراء: (من كل g 100)
السعرات الحرارية : 250 cal       ;      الزنك : 6.31 ملغرامات
البروتين : 24 غراماً                   ;     الدهون : 15 غراماً
الكولسترول  : 88 ملغراماً            ;     البوتاسيوم : 318 ملغراماً
فيتامين ب :  5  ملغرامات            ;      فيتامين ك : 1.2 ميكروغرام
الاسمبريد إلكترونيرسالة