خضعت البطاطس لشعبية منخفضة لسنوات عديدة ، تعاني من سمعة جيدة كمصدر غذائي غني بالكربوهيدرات في الآونة الأخيرة ، كشفت الدراسات العلمية أنه لا ينبغي تجنب البطاطس. يجب أن يتم احتضانها بدلاً من ذلك لتقديم مصدر غني بالمعادن بما في ذلك الفوسفور والكالسيوم والزنك ، بالإضافة إلى فيتامينات B6 و B و C. يمكن لهذه الإنزيمات المحللة للدهون أن تساعد في الصحة اليومية عن طريق خفض ضغط الدم المرتفع والعمل بفعالية كمضاد للأكسدة.
يشعر مرضى السكري بالقلق دائمًا بشأن رفع مستويات الجلوكوز في الدم ، وبالتالي يتجنبون محتوى السكر الطبيعي في البطاطس. في الواقع ، التجنب ليس ضروريًا ، ولكن التحكم هو الجزء ضروري. يمكن أن تكون الكربوهيدرات جزءًا صحيًا من أي خطة لوجبة مرضى السكري عند دمجها في الأجزاء الصحيحة. تحدث إلى طبيب حول إدارة مرض السكري من خلال الحصص المثالية.
الفكرة الشائعة هي أن البطاطس تسبب زيادة الوزن ولكن قيمة السعرات الحرارية منخفضة جدًا في الواقع مما يجعلها خيارًا جيدًا للوجبات. توفر البطاطس أيضًا قوتها بحيث يتم تجنب مشاعر الجوع لفترات أطول. كما أن البطاطس توفر انخفاضًا في مستويات الكوليسترول لأنها نصف قابلة للذوبان ونصف غير قابلة للذوبان.
لعدة قرون تم استخدام البطاطس لعلاج الالتواء والكدمات والقروح وحتى الحروق ، والمساعدة في عملية الشفاء. يمكن للبطاطس أن تقلل أيضًا من ظهور أمراض الجلد وآثار المخدرات. أظهرت الدراسات أن البطاطس جزء من مجموعة من الأطعمة التي تقاوم السرطان وتستخدم لمكافحة سرطان الرحم والبروستاتا.
يمكن تخفيف الضغط على الجسم والعقل عن طريق تناول البطاطس. يتم تعزيز التجدد الخلوي من خلال مصدر غني بفيتامين B6 في البطاطس. إن إنشاء هرمونات الأدرينالين ، التي تساعد في مكافحة الإجهاد ، ليست سوى فائدة رئيسية واحدة. كما ينتجون (حمض جاما أمينو بوتريك) ، وهو هرمون يمكنه أيضًا تقليل التوتر ومساعدة الدماغ على الاستعداد نفسه للاسترخاء أو النوم.
يمكن لأولئك الذين يعانون من التهاب داخلي أو خارجي مزمن أن يجنيوا الفوائد التي توفرها البطاطس لهذا المرض. إن تركيب البطاطا المخبوزة الناعمة سهل الهضم ، مما يخفف من الجهاز الهضمي من التهيج. لتخفيف أي التهاب خارجي ، ما عليك سوى فرك البطاطس النيئة على المنطقة المصابة .
يمكن أن تتأثر الأنشطة اليومية والصحة العامة بشكل كبير عن طريق إضافة البطاطس إلى نظامك الغذائي. تعتبر الكميات العالية من النحاس والحديد ، والمعروفة أيضًا بتعزيز نشاط الدماغ ، فائدة إضافية. يمكن أن يؤدي تحضير البطاطس المخبوزة وتناولها بدون ملح إلى تحسين الذاكرة. من المعروف أن كل من المنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين B6 و C يساعد في وظائف الدماغ بينما تستجيب مراكز الأعصاب بشكل إيجابي للأحماض الدهنية والأحماض الأمينية الموجودة في البطاطس.
ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم هو المساهم الرئيسي في حصوات الكلى. يمكن للكتل الصلبة من بلورات الكالسيوم في البول أن تخلق حصى مؤلمة تكون مؤلمة لتمريرها. يمكن لأولئك الذين يعانون من حصوات الكلى أن يجدوا العديد من الفوائد الإضافية من تناول قشر البطاطس بأكمله .
يمكن أن يكون تناول الأطعمة الغنية بالألياف أحد أفضل الطرق لتحقيق النجاح في إنقاص الوزن. البطاطس هي غذاء غني بالألياف وواحدة من أفضل المكونات لاستخدامها باعتدال. في حين أن البطاطس يمكن أن تكون مفيدة لصحتك ، فإن إعدادها بطريقة صحية أمر بالغ الأهمية.
إذا أردت تقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، ومساعدة في الهضم ، ومكافحة أمراض القلب ، وتجنب الاضطرابات الشائعة في الجهاز العصبي ، وكل ذلك عن طريق تناول البطاطس.
علاج الأمراض الجلد بالبطاطس طريقة غير مكلفة وطبيعية لتبدو في أفضل حالاتك. جرب عصير البطاطس في الوجه عن طريق وضعه موضعياً أو استخدم شرائح البطاطس على الجفون لتقليل ظهور الهالات السوداء والتورم.
القيمة الغذاية للبطاطس : ( من كل 100 g)
السعرات الحرارية: cal 75
بروتين: g 2
الكربوهيدرات: g20
الدهون: g0.1
الألياف : g2.2