الزنجبيل:
لا يضيف الزنجبيل نكهة لذيذة للطعام فحسب بل إنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا والفيروسات وغيرها من الخصائص الصحية. كان الناس يستخدمون الجذر في الطهي والشفاء والخصائص الطبية منذ الاف السنين. تصف الكتابات القديمة من روما واليونان والصين والدول العربية استخدامات الزنجبيل كدواء. كان شائعا بشكل خاص في الطب الآسيوي كعلاج لمشاكل المعدة ، بما في ذلك الغثيان والإسهال. تشمل الاستخدامات الطبية التقليدية الأخرى للزنجبيل علاج الام العضلات والمفاصل ، وأعراض البرد والإنفلونزا ، والام المعدة ، وتشنجات الدورة الشهرية ، وحروق الجلد. اليوم ، لا يزال الناس يعتبرون الزنجبيل طريقة طبيعية لتهدئة اضطراب المعدة ، وهناك أبحاث لدعم فوائده الصحية ، ويستخدم أيضا في العديد من الوصفات الحديثة.
فوائد الزنجبيل:
يدعم نظام المناعة لديك: هل تعرف نكهة الرائحة الحارة اللاذعة التي هي بطاقة اتصال الزنجبيل؟ هذا بسبب جينجيرول ، وهو مركب له خصائص مضادة للأكسدة للمساعدة في دعم مناعتك. جرب احتساء شاي الزنجبيل أو صنع صلصة الزنجبيل لتعزيز الصحة بسرعة.
يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري: يعد مرض السكري مشكلة كبيرة في هذا البلد ، حيث أصيب 10.5 في المائة منا في عام 2018. والأكثر من ذلك ، يعاني الأمريكيون السود والأمريكيون الأصليون وسكان ألاسكا الأصليون من المرض بمعدل أعلى من المتوسط ، وفقا لجمعية السكري الأمريكية. ربط العلماء بعض المركبات النشطة في الزنجبيل بتحسينات في الأنسولين والتمثيل الغذائي.
يخفف الام الدورة الشهرية: من بين جميع الأبحاث التي أجريت على خصائص تخفيف الآلام في الزنجبيل ، أظهرت النتائج أنه يساعد في تخفيف الام الدورة الشهرية أكثر. يمكن أن يؤدي تناول شاي الزنجبيل أيضا إلى تهدئة الغثيان خلال هذا الوقت من الشهر. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول عقار اسيتامينوفين أو ايبوبروفين عادة ، فقد لا يعمل بشكل جيد.
يهدئ اضطراب المعدة: فكرة أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في بعض مشاكل البطن الخفيفة ليست جديدة. في الواقع ، ربطت الأبحاث العديد من الفوائد الهضمية للزنجبيل ، خاصة العمل على أجزاء من الجهاز الهضمي مسؤولة عن الشعور بالغثيان واضطراب المعدة والقيء.
يساعد في الوقاية من أمراض القلب: يمكن أن تقلل المركبات المضادة للالتهابات الموجودة في الزنجبيل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة. وجدت مراجعة أجريت عام 2019 أن الزنجبيل يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من مستويات الدهون في الدم ، وكلاهما يساعد في الحماية من أمراض القلب ، وربطت مراجعة عام 2016 بين تناول الزنجبيل بانتظام وانخفاض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم مقارنة بالدواء الوهمي.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: يمكن لخصائص الزنجبيل التي تحمي الخلايا أن تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان على المدى الطويل. ذلك لأن التوابل والنكهات الأخرى قد تقلل من النشاط الخلوي الذي يسبب تغيرات الحمض النووي وموت الخلايا وانتشار الخلايا السرطانية.
يساعد على إنقاص الوزن: ربطت بعض الدراسات الصغيرة تناول الزنجبيل عند دمجه مع مستخلصات نباتية أخرى ببعض الفوائد في إنقاص الوزن. وهناك بالتأكيد بعض الأبحاث الحيوانية الواعدة التي تربط الزنجبيل بإدارة الوزن.
تسكين الآلام: وجد الباحثون الذين أجروا دراسة صغيرة ، شملت 74 متطوعا ، أن جرعة يومية من 2 جرام (جم) من الزنجبيل الخام أو الساخن قللت من آلام العضلات الناتجة عن ممارسة الرياضة بنحو 25٪.
تقليل الالتهاب: خلصت مجموعة من الباحثين إلى أن تناول الزنجبيل عن طريق الفم "فعال بشكل متواضع وآمن بشكل معقول" لعلاج الالتهاب الناجم عن هشاشة العظام.
يحارب الجراثيم: تساعد بعض المركبات الكيميائية الموجودة في الزنجبيل الطازج جسمك على درء الجراثيم. إنها جيدة بشكل خاص في وقف نمو البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والشيغيلة ، وقد تحافظ أيضا على الفيروسات مثل R V في مكانها.
يخفض نسبة الكوليسترول: قد تساعدك جرعة يومية من الزنجبيل على محاربة مستويات الكوليسترول الضار. في دراسة حديثة ، أدى تناول 5 جرامات من الزنجبيل يوميا لمدة 3 أشهر إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار عند الأشخاص بمعدل 30 نقطة.
القيمة الغذائية للزنجبيل:
من كل 1 أونصة (28غرام):
السعرات الحرارية 22.4 (93.8 كيلوجول)
كربوهيدرات 5.0غرام
ألياف 0.6غرام
بروتين 0.5غرام
السكريات 0.5غرام
دهون 0.2غرام
دهون مشبعة 0.1غرام
الكالسيوم 4.5 ملغرام
نحاس 0.1 ملغرام
حديد 0.2 ملغرام
مغنيسيوم 0.1 ملغرام
البوتاسيوم 116 ملغرام
الصوديوم 3.6 ملغرام
فيتامين سي 1.4 ملغرام
فيتامين هـ 0.1 ملغرام
أضرار الزنجبيل:
للزنجبيل فوائد عديدة ، لكن إن أفرطت في تناوله سيصبح له أثار جانبية:
زيادة ميل النزيف.
عدم ارتياح في البطن.
عدم انتظام ضربات القلب.
تثبيط الجهاز العصبي المركزي.
يؤدي إلى الإسهال.
تهيج الفم أو الحلق.
الزنجبيل والليمون:
يعتبر مشروب الليمون والزنجبيل للتخلص من السموم مع الكركم طريقة رائعة. إنه غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات ومزايا إزالة السموم التي تساعد على تطهير الجسم بلطف وتقلنه ، كما أنه معزز كبير لجهاز المناعة. يتكون مشروب التخلص من السموم من الليمون الطازج والزنجبيل الطازج والكركم والمياه النقية. يعتبر هذا المشروب أيضا شايا رائعا لتعزيز المناعة وغني بفيتامين C ومضادات الأكسدة لمساعدتك على البقاء بصحة جيدة خلال موسم البرد والإنفلونزا. يحتوي هذا المشروب على خصائص مضادة للالتهابات ، ويعزز جهاز المناعة ويساعد على تطهير الجهاز اللمفاوي.
الزنجبيل على الريق:
شرب ماء الزنجبيل في الصباح الباكر ، قبل وجبات الطعام ، يمكن أن يحافظ على توازن مستويات السكر في الدم ، مما سيبعدك في النهاية عن الإفراط في تناول الطعام. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال موازنة مستويات الكوليسترول في الجسم ومستويات السكر في الدم ويطرد الجراثيم ويقوي نظام المناعة...